Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
Un piatto principale elegante con vitello cotto sottovuoto, patate confit è mele croccanti. Il TM7 garantisce cottura precisa è risultati professionali con tecnica sous-vide a casa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura sous-vide - Il TM7 cucina il vitello sottovuoto a temperatura precisa per una cottura uniforme è succosa. [Sous-vide]. [Precision Control]
- Controllo temperatura - La cottura a bassa temperatura confita le patate con rosmarino per una consistenza morbida. [Temperature Control]
- Taglio preciso - Il Thermomix trita finemente gli aghi di rosmarino è le mele in pochi secondi. [Precision Chopping]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 6 fette di pancetta
- 500 g di carne di vitello
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1600 g di acqua
- 10 g di succo di limone
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 400 g di mela, qualsiasi tipo
- 400 g di patate
- 30 g olio extravergine di oliva