Vitello ai funghi porcini con salsa aromatica
Un piatto principale elegante con fettine di vitello è funghi porcini, il tutto unito da una salsa fresca è aromatica. Il Thermomix TM7 gestisce la cottura delicata al vapore è la preparazione della salsa, garantendo un risultato da ristorante con meno sforzo è senza sporcare più pentole.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce il vitello è i porcini delicatamente, preservando la tenerezza è il sapore intenso. [Cottura a Vapore]. [Multi-Function]
- Risparmio di tempo - Il Thermomix trita finemente erba cipollina, prezzemolo è scalogno in pochi secondi, risparmiando minuti preziosi. [Risparmio di Tempo]. [Time Savings]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio rosola gli aromi, cuoce la carne è emulsiona la salsa senza cambiare recipiente. [Multifunzionalità]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 500 g di fettine di vitello
- 10 g di erba cipollina fresca
- 20 g di prezzemolo fresco
- 1 scalogno
- 50 g olio extravergine di oliva
- 20 g di aceto di mele
- 300 g di funghi porcini freschi
- 250 g di acqua
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'erba cipollina, il prezzemolo e lo scalogno, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva, l'aceto e i funghi, insaporire: 8 min./100°C//vel. .
- Unire l'acqua e posizionare il Varoma con il vitello, cuocere: 25 min./Varoma//vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma e tenere da parte in caldo.
- Ridurre la salsa: 10 min./120°C/vel. 1.