350 g sjalot kleuren
Leer hoe u sjalotten perfect karameliseert in de Thermomix TM7. Deze basisbereiding met olie en boter creëert een diepe, rijke smaak dankzij de speciale Karameliseer-functie. Ideaal als smaakvolle start voor sauzen, soepen en stoofschotels, allemaal in één apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 karamelliseert sjalotten tot goudbruin perfectie dankzij precieze temperatuurregeling. [Temperature Control]
- Met Thermomix bereidt u een rijke smaakbasis volledig handenvrijd terwijl u andere taken doet. [Hands-Free]
- De ingebouwde reinigingsmodus maakt de mengbeker na het karamelliseren moeiteloos schoon. [Multi-Function]
Ingrediënten
- olie
- boter
- sjalot
Bereidingswijze
- Groenten aanstoven op hoge temperatuur verrijkt de smaak door de natuurlijke suikers te karameliseren. Deze suikers laten een residu achter in de mengbeker, zoals bij het gebruik van een traditionele braadpan. Deze kunnen worden gedeglaceerd met een vloeistof en aan het gerecht worden toegevoegd om de smaak te verbeteren. Als u deze sjalotten onmiddellijk gebruikt zoals ze zijn, start u eenvoudig de Reiniging-modus voor een snelle en moeiteloze reiniging van de mengbeker.
- Sjalotten kleuren voordat u ze aan uw recepten toevoegt, geeft al uw gerechten een extra speciale smaak. Deglaceer de mengbeker met wijn of bouillon om het residu op de bodem van de mengbeker te verwijderen en gebruik dit kookvocht na het kleuren van de sjalotten om sauzen, soepen en stoofschotels te kruiden. Ideaal om eend of lamsvlees, gebraden vlees, aardappelpuree of gewoon in een hartige taart, gecombineerd met roquefort en tijm.
- Doelgroepgerichte cookies Doelgroepgerichte cookies