Aardappeltortilla met chorizo
Aardappeltortilla met chorizo is een Spaans geïnspireerd hoofdgerecht met vastkokende aardappelen, eieren en pittige chorizo. De Thermomix TM7 mixt het eiermengsel tot een luchtige basis, stoomt de aardappelen gaar in de Varoma en hakt de bieslook fijn. Een hartige klassieker die zowel warm als koud heerlijk smaakt.
Over dit recept
Aardappeltortilla met chorizo Thermomix TM7 is het recept dat je wilt maken wanneer je zin hebt in een hartse Spaanse klassieker zonder uren in de keuken te staan. De combinatie van vastkokende aardappelen, gerookte chorizo en een luchtig eiermengsel met verse bieslook maakt van deze tortilla een stevige avondmaaltijd die ook perfect werkt als lunch of koude picknickhap. Waarom werkt dit gerecht zo goed in de TM7? Omdat de alleskunner het eiermengsel in één keer klopt tot een gladde, goed gekruide basis met zout en gemalen peper, terwijl de Varoma de aardappelen gelijkmatig gaart zonder dat je ze hoeft voor te koken in olie. De chorizo brengt vanzelf smaak en kleur mee, waardoor je weinig extra nodig hebt. Wie op zoek is naar Thermomix TM7 recepten voor een snelle avondmaaltijd met weinig afwas, vindt hier een terugkerende favoriet. Serveer de tortilla in punten met een groene salade ernaast en je hebt een complete maaltijd die zowel warm als op kamertemperuur weet te overtuigen.
Bereidingstips
- Kies echt vastkokende aardappelen voor deze tortilla, anders vallen ze tijdens het stomen uit elkaar en krijg je een papperige structuur. Snijd ze in gelijke dunne schijven zodat de aardappelen egaal garen in de Varoma.
- Laat de tortilla na het bakken even rusten voor je ze aansnijdt, zo zet de eiermassa zich stevig en blijven de punten mooi samenhangend. Meteen aansnijden geeft al snel een brekende, romige binnenkant.
- Bak de chorizo kort apart in een pan tot het vet licht smelt en kruid je aardappelmengsel vanzelf mee. Giet het ui-vrije chorizovet bij het eiermengsel voor extra diepe smaak zonder extra kruiden.
Variaties van dit recept
- Vervang de chorizo door gebakken spekblokjes of feta en geroosterde paprika voor een andere smaakrichting. Met feta en extra bieslook krijg je bovendien een lichtere, frissere versie van deze aardappeltortilla.
- Voor een feestelijke zomerse variant voeg je courgette en cherrytomaatjes toe aan de aardappelen in de Varoma en werk je af met verse basilicum. Serveer de tortilla koud in kleine blokjes als borrelhap.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de Varoma stoomt u de vastkokende aardappelen gelijkmatig gaar, zonder voorbakken in olie en met behoud van structuur. [Multi-Function]
- De mengfunctie klopt eieren, zout, peper en bieslook tot een gladde, luchtige basis zonder klonters in recordtijd. [Time Savings]
- TM7 hakt de verse bieslook gelijkmatig fijn, klein genoeg om mooi te verdelen door het eiermengsel van de tortilla. [Multi-Function]
- Dankzij de kookfunctie met water verhit de TM7 gecontroleerd, waardoor de aardappelen en chorizo harmonieus garen. [Precision Control]
- De weegfunctie meet water en eieren rechtstreeks in de mengbeker, tot op de gram nauwkeurig en zonder extra afwas. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- eieren
- zout
- gemalen peper
- verse bieslook
- water
- grof zout
- vastkokende aardappelen
- chorizo