All-in-one kip cacciatore
Kip cacciatore is een Italiaans hoofdgerecht met sappige kippendijen, tomaten, olijven en een pittige chilipeper. De Thermomix hakt uien, knoflook en chilipeper fijn, waarna alles in één mengbeker gaart. De pasta kookt mee in de smaakvolle saus, zodat u een complete maaltijd op tafel zet met minimale afwas.
Over dit recept
Kip cacciatore in de Thermomix TM7 is het recept bij uitstek wie van Italiaanse klassiekers met weinig moeite houdt. Deze alleskunner hakt de uien, knoflook en chilipeper in een paar tellen fijn, zodat u geen snijplank of mes nodig heeft. Vervolgens doet de mengbeker dienst als pruttelpan: de kippendijen garen samen met tomaten, witte peper en water tot een diep gearomatiseerde saus. Het slimme aan deze all-in-one aanpak is dat de droge pasta rechtstreeks in de saus kookt en zo alle smaak van de olijven en kruiden absorbeert. Ideaal als snelle avondmaaltijd wanneer u weinig tijd heeft maar toch vers wilt koken. Ook wie meal prep plant, haalt hier winst uit: de saus is de dag nadien zelfs nog lekkerder. Zoek naar recepten zoals deze als u uw Thermomix TM7 ten volle wilt benutten voor complete gezinsmaaltijden met minimale opkuis.
Bereidingstips
- Gebruik ontbeerde kippendijen met vel voor extra smaak: het vet smelt tijdens het garen en geeft de tomatensaus een rijkere structuur. Verwijder het vel enkel als u een lichtere versie van deze cacciatore verkiest.
- Voeg de Kalamata-olijven pas op het einde toe zodat hun zoute, fruitige karakter behouden blijft. Proef de saus eerst voor u extra zout toevoegt, want de olijven brengen al behoorlijk wat zout mee.
- Serveer de pasta meteen na het koken en werk af met vers gemalen witte peper. Lukt het niet om alles op te krijgen? De saus zonder pasta blijft twee dagen koel bewaard en is perfect als basis voor een tweede maaltijd.
Variaties van dit recept
- Maak de cacciatose milder voor kinderen door de rode chilipeper weg te laten en de witte peper te halveren. De zoete tomatensaus met kip blijft even smaakvol, terwijl de pasta en olijven het gerecht speels houden.
- Voor een glutenvrije versie kiest u glutenvrije pasta van rijst of boekweit. Kook ze wel apart volgens de verpakking en roer ze pas op het bord door de kip cacciatore, zodat de saus de juiste dikte behoudt.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 hakt uien, knoflook en chilipeper in enkele seconden fijn, zonder tranen of snijwerk, zodat de sofrito meteen klaar is. [Multi-Function]
- Dankzij de nauwkeurige temperatuurregeling pruttelt de tomatensaus gelijkmatig, waardoor de kippendijen botermals worden en niets aanbreekt. [Temperature Control]
- Handenvrij koken betekent dat de pasta gaart terwijl u tafel dekt: de mengbeker roert zelf de saus met olijven tot een egale consistentie. [Hands-Free]
- Met één mengbeker hakt, mengt en kookt u het volledige recept, wat u een flinke wasbeurt aan pannen en snijplanken bespaart. [Multi-Function]
- Cookidoo toont elke stap van deze cacciatore op het scherm, zodat u veilig en zelfverzekerd de kip en saus perfect gaart. [Safety]
Ingrediënten
- uien
- verse rode chilipeper
- teentjes knoflook
- tomaten
- ontbeende kippendijen
- water
- groentebouillonpasta
- zout
- gemalen witte peper
- verse basilicumbladeren