Artisjoksoep, roomkaas en munt - Citroen broodstengels
Verfijnde artisjoksoep met roomkaas en frisse munt, perfect bereid in de Thermomix. De zijdezachte textuur wordt bereikt door nauwkeurig mixen en koken, terwijl de Varoma zorgt voor optimale smaakontwikkeling. Serveer met knapperige citroen broodstengels voor een complete, elegante maaltijd.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt uien en munt tot perfecte consistentie in seconden voor een smaakvolle basis. [Multi-Function]
- Met Thermomix kookt u artisjoksoep automatisch terwijl u broodstengels met citroen voorbereidt. [Automation]
- De Varoma stoomt ingrediënten sneller dan traditioneel voor een romige soep zonder constant roeren. [Time Savings]
Ingrediënten
- uien
- verse munt
- water
- artisjokbodems
- Parmezaanse kaas
- geraspte citroenschil
- bloem
- citroensap
- zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Plaats de uien en muntblaadjes in de mengbeker in de Thermomix en mix 10 sec/snelheid 10. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats 300 g water in de mengbeker. Plaats het kookmandje in positie en weeg er de artisjokbodems in af. Verwijder de mengbeker uit de Thermomix, plaats deze in de Thermomix Friend en kook vervolgens 15 min/Varoma/snelheid 1. Ondertussen, ga verder met de bereiding van het recept op de Thermomix.
- Plaats de tweede mengbeker in de Thermomix. Plaats de Parmezaanse kaas en de citroenschil in de mengbeker in de Thermomix en mix 10 sec/snelheid 10. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats gist, 200 g bloem, 100 g water, citroensap, zout en olijfolie in de mengbeker in de Thermomix en start Deeg /5 min. Ondertussen, bekleed de Varoma met bakpapier en zet opzij. Breng het deeg over op een met bloem bestoven werkvlak, rol het tot een bal en leg het vervolgens in de voorbereide Varoma. Zet de Varoma opzij. Reinig de mengbeker. Wanneer de Thermomix Friend rinkelt, verwijder het kookmandje en breng de artisjoken over in de mengbeker in de Thermomix Friend. Verwijder de mengbeker uit de Thermomix Friend en plaats deze in de Thermomix. Voeg roomkaas en het ui-munt mengsel toe in de mengbeker in de Thermomix en mix Blenden /20 sec. Breng de soep over in een kom en zet opzij.
- Plaats de propere mengbeker in de Thermomix en plaats er de resterende 500 g water in. Plaats de opzij gezette Varoma met het deeg in positie en start Fermentatie /1 u/50°C. Ondertussen, bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij. Verwijder de Varoma en breng het deeg over op een met bloem bestoven werkvlak, vouw het dan stevig met de hand om te ontgassen. Rol het deeg uit met een deegrol en bestrooi het met de citroen-parmezaan. Snijd in repen van 1 cm breed en rol ze op tot lange dunne stengels. Laat 10 minuten rijzen op de voorbereide bakplaat.