Asperges en prosciutto cannoli
Verfijnde asperges en prosciutto cannoli, een elegant Italiaans voorgerecht. De Thermomix bereidt het deeg en de vulling perfect, terwijl de asperges in de Varoma stomen. Een smaakvolle combinatie van groene asperges, zoute prosciutto en romige filling, ideaal voor een feestelijke gelegenheid.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt boter en bloem op exacte gemiddelde snelheid voor een perfect samengebonden deeg. [Precision Control]
- De Thermomix kookt de roomsaus handenvrij terwijl u de prosciutto voorbereidt. [Hands-Free]
- Met één apparaat stoomt u de asperges in Varoma terwijl de saus kookt. [Multi-Function]
Ingrediënten
- boter
- bloem
- water
- zout
- melk
- sesamzaad
- groene asperges
- water
- sjalot
- extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Plaats boter, bloem, water en zout in de mengbeker en meng 20 sec/snelheid 6. Haal het deeg uit de mengbeker, vorm het tot een bal en druk het lichtjes plat. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat minstens 20 minuten in de koeling rusten.
- Verwijder de huishoudfolie en plaats het deeg op een bebloemd werkoppervlak. Met een deegrol, rol het deeg uit tot een grote rechthoek met een lengte dat 3 keer de breedte is.
- Rol het deeg opnieuw uit en herhaal het vouwproces 2 maal. Plaats uiteindelijk het deeg nog 20 minuten in de koeling of 5 minuten in de vriezer alvorens gebruik.
- Voorverwarm de oven à 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Plaats de met deeg bedekte cannoli vormen op de voorbereide bakplaat, bestrijk met melk en bestrooi met sesamzaadjes.