Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus
Geniet van perfect gegaarde asperges en aardappelen met romige Hollandaisesaus, bereid met uw Thermomix TM7. Dankzij de stoomfunctie behouden de groenten hun vitamines en textuur. De precieze temperatuurregeling zorgt voor perfect gekookte aardappelen terwijl u ondertussen de klassieke saus maakt. Een elegante lente maaltijd die moeiteloos samengesteld wordt in één apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 kookt aardappelen op exacte temperatuur voor perfecte garing zonder aanbranden. [Precision Control]
- Met Thermomix stoomt u asperges in de Varoma terwijl u Hollandaisesaus bereidt. [Multi-Function]
- Eén apparaat kookt aardappelen, stoomt asperges en bereidt Hollandaisesaus voor perfect resultaat. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- zout
- suiker
- boter (optioneel)
- aardappelen
- asperges
- water
- citroensap
- boter
- eierdooiers
Bereidingswijze
- Vroege aardappelen zijn ook in het seizoen in dezelfde periode als asperges, en zijn een perfecte keuze om samen met asperges te eten. Ze verschillen in zetmeelgehalte van latere aardappelen en hebben de neiging om kookwater te laten schuimen. Om dit te voorkomen kunt u 1 klontje boter aan het kookwater toevoegen.
- Als de asperges erg dik zijn of als u een grotere hoeveelheid asperges bakt dan in het recept is aangegeven, kunt u de asperges 10 minuten voor het einde van de kooktijd met de spatel omdraaien, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Serveer de asperges in plaats van met Hollandaisesaus met gesmolten boter die tegelijk met de asperges kan worden bereid in een kommetje dat in de Varoma staat.
- Doelgroepgerichte cookies Doelgroepgerichte cookies