Aubergine en Comté kaasgratin - Frozen yoghurt met aardbeien en basilicum
Ontdek deze Franse inspiratie met zachte gconfijte aubergine en comté kaasgratin. De Thermomix TM7 bereidt de groenten perfect met de confijtfunctie voor een restaurantwaardige textuur. Het verse dessert van yoghurt, aardbei en basilicum wordt moeiteloos gekoeld tot de juiste consistentie. Een compleet, vegetarisch menu dat de kracht van uw TM7 laat zien.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling confijt de aubergines tot een zachte, smaakvolle textuur. [Temperature Control]
- De TM7 rast de comté kaas handenvrijd tot een perfect gelijkmatige schilferslaag. [Hands-Free]
- In Thermomix mengt u knoflook en olijfolie tot een romige saus voor de gratin. [Multi-Function]
Ingrediënten
- aubergines
- zout
- comté kaas
- uien
- teentjes knoflook
- olijfolie
- tomaten
- kristalsuiker
- verse tijmblaadjes
- verse rozemarijn
Bereidingswijze
- Schik de aubergineplakken in laagjes van 6 in een zeef en bestrooi ze geleidelijk met 2 snuifjes zout. Laat minstens 30 minuten uitlekken.
- Plaats de comté kaas in de mengbeker in de Thermomix en rasp 15 sec/snelheid 10. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats de uien, teentjes knoflook en 10 g olijfolie in de mengbeker in de Thermomix en mix 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Kook, zonder maatbeker, 4 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg tomaten, suiker, tijm, rozemarijn, 2 theelepels zout en gemengde peperkorrels toe. Verwijder de mengbeker uit de Thermomix en plaats deze in de Thermomix Friend. Plaats het kookmandje in plaats van de maatbeker op het mengbeker deksel om spatten te voorkomen en kook 25 min/120°C/snelheid 1. Ondertussen, laat de aubergines uitlekken en bestrijk ze met een bakkwastje met 3 eetlepels olijfolie. Leg 3 plakken aubergine in een hete pan en bak ze 2 minuten aan elke kant. Herhaal dit met de overige aubergines.