Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)
Baked beans op z'n Amerikaans met borlottibonen uit blik, tomaten, melasse en gerookte paprikapoeder. De Thermomix hakt uien en look fijn, sauteert het geurenmengsel en kookt alles langzaam tot een zoete, hartige saus. Ideaal als stevig ontbijt of lunch, volledig automatisch bereid zonder roeren.
Over dit recept
Baked beans op z'n Amerikaans met de Thermomix TM7 betekent een stevige portie zoete, rokerige borlottibonen in een dikke tomatensaus, helemaal zonder urenlang in de oven te staan. Dit recept begint met een basis van fijngehakte uien en look die de TM7 sauteert tot ze glazig en geurig zijn, waarna gerookt paprikapoeder zorgt voor die karakteristieke diepe smaak. Melasse geeft de saus zijn typische donkere zoetheid, terwijl mosterd en een scheutje Worcestershire saus voor de hartige tegenhanger zorgen. Uit de blik komen de borlottibonen, waardoor u geen nacht hoeft te weken en toch binnen een half uur een voedzame maaltijd op tafel zet. Deze alleskunner van Vorwerk doet al het werk: hakken, aanbraden en zachtjes koken tot de saus ingedikt is. Serveer deze baked beans op geroosterd brood voor een stevig ontbijt, als lunch of als onderdeel van een brunch. Een prima optie voor iedereen die zoektocht naar een vegetarische avondmaaltijd of een stevige snack.
Bereidingstips
- Spoel de borlottibonen uit blik goed af onder koud water voordat u ze toevoegt, zo wordt de zoute spoelvloeistof verwijderd en blijft de smaak van de melassesaus zuiver in balans.
- Laat de saus na het koken enkele minuten rusten in de mengbeker voor u serveert: de melasse en tomaten binden dan vanzelf verder, waardoor de gebakken bonen dikker en voller worden.
- Bewaar overschotjes baked beans tot twee dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Verwarm ze zachtjes opnieuw met een scheutje water, want de melasse laat de saus bij het afkoelen stevig indikken.
Variaties van dit recept
- Maak de baked beans pittiger door een snuifje chilivlokken of een halve theelepel sambal toe te voegen samen met het paprikapoeder. De zoetheid van de melasse vangt het vuur mooi op.
- Voor een rokerige barbecue-variant vervangt u de helft van de tomaten uit blik door barbecuesaus en voegt u een extra theelepel gerookt paprikapoeder toe. Heerlijk bij een zomerse brunch met geroosterd brood.
Thermomix TM7 Voordelen
- De hakfunctie verwerkt uien en teentjes look in enkele seconden tot een fijn mengsel, zonder tranende ogen of snijplank
- Met de braadfunctie sauteert TM7 het ui-lookmengsel gelijkmatig aan tot een geurige basis voor de melassesaus
- Verwarmen op gecontroleerde temperatuur kookt de tomaten en borlottibonen zachtjes tot een dikke, romige saus zonder aanbranden
- De mengfunctie verdeelt mosterd, paprikapoeder en Worcestershire saus egaal door de bonen voor een consistente smaak
- Verse kruiden malen in de mengbeker geeft paprikapoeder en specerijen maximale aroma-ontwikkeling voor deze Amerikaanse klassieker
Ingrediënten
- uien
- teentje knoflook
- olijfolie
- paprikapoeder
- melasse
- Worcestershire saus (optioneel)
- mosterd
- gehakte tomaten, uit blik
- borlotti bonen, uit blik
- fijn zout