Bechamelsaus
Deze klassieke bechamelsaus combineert pure boter, bloem en volle melk tot een zijdezachte romige basis voor talloze culinaire creaties. De Thermomix smelt de boter gelijkmatig en mengt alle ingrediënten automatisch tot een volmaakt gladde saus zonder enige klontjes. Ideaal als basis voor lasagne, pastagerechten, kaassaus of als elegante begeleider bij groenten. Met De TM7 bereidtt u deze Franse moedersaus volledig handenvrij met consistente temperatuurcontrole.
Thermomix TM7 Voordelen
- Automatische temperatuurregeling smelt de boter gelijkmatig zonder aanbranden of spatten voor een perfecte start. [Temperature Control]
- Bloem en gesmolten boter verenigen zich vanzelf tot een perfect egale roux zonder manuele tussenkomst. [Automation]
- TM7 verhit de melk tot precies de juiste temperatuur terwijl u ondertussen nootmuskaat en peper afweegt. [Temperature Control]
Ingrediënten
- boter
- bloem
- melk
- zout
- gemalen peper
- gemalen nootmuskaat (optioneel)
Bereidingswijze
- Doe de boter in de mengbeker en smelt 3 min/100°C/snelheid 1.
- Voeg bloem toe en kook 3 min/100°C/snelheid 1.
- Voeg melk, zout, peper en nootmuskaat toe en kook 6 min/90°C/snelheid 4. Serveer de bechamelsaus direct of gebruik de saus naar behoefte.