Boerenbrood
Maak zelf authentiek boerenbrood met verse tarwekorrels in de Thermomix TM7. De malenfunctie verandert graan tot perfect meel, terwijl deegfuncties zorgen voor een luchtig resultaat. Ideaal voor wie ambachtelijk brood wil bakken met minimale inspanning.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 maalt tarwekorrels tot consistent meel voor optimaal volume en maximale smaakontwikkeling in uw brood. [Multi-Function]
- Met Thermomix bereidt u het deeg volledig handenvrij terwijl de gist rustig kan rijzen tot perfectie. [Hands-Free]
- In één apparaat mengt u broodmeel, karnemelk en gist tot een elastisch deeg met ideale consistentie. [Multi-Function]
Ingrediënten
- tarwe
- tarwegraan
- water
- verse gist
- karnemelk
- broodmeel
- zout
- balsamicoazijn
- moutpoeder (optioneel)
Bereidingswijze
- Doe 200 g tarwekorrels in de mengbeker en maal 1 min/snelheid 10. Doe de inhoud over in een grote schaal.
- Doe opnieuw 200 g tarwekorrels in de mengbeker en maal 1 min/snelheid 10. Doe de inhoud over in de grote schaal.
- Doe de resterende 200 g tarwekorrels in de mengbeker, maal 1 min/snelheid 10, doe de inhoud over in de grote schaal en zet apart.
- Doe water, gist en karnemelk in de mengbeker en verwarm 2 min/37°C/snelheid 2.
- Voeg de apart gehouden gemalen tarwekorrels, broodmeel, zout, balsamicoazijn en moutpoeder toe. Kneed Deeg /3 min en laat vervolgens rijzen in de mengbeker met het deksel erop, totdat het deeg tot de bovenkant van de beker rijst (ca. 30 minuten).