Boter plank met spinaziepesto

Boter plank met spinaziepesto

Maak een verfijnde boter plank met spinaziepesto in uw Thermomix TM7. Het apparaat hakt cashewnoten, mixt verse spinazie en raspert Parmezaanse kaas moeiteloos tot een smaakvolle pesto. Klop tegelijkertijd slagroom tot zelfgemaakte boter met de vlindermixer. Een elegant bijgerecht volledig bereid in één apparaat, perfect voor feestelijke gelegenheden.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Met Thermomix mengt u de spinaziepesto tot een romige, egaale consistentie in één enkele kom. [Multi-Function]
  • De TM7 hakt de cashewnoten handenvrij tot een structuur die ideaal is voor uw spinaziepesto. [Hands-Free]
  • Precieze temperatuurregeling warmt de spinaziepesto op voor een diepe smaakontwikkeling, volledig zonder aanbranden. [Temperature Control]
🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 10 min 🍽️ Porties: 20

Ingrediënten

  • slagroom (ong. 48% vet)
  • melk
  • Parmezaanse kaas
  • geroosterd en ongezouten cashewnoten
  • bladspinazie, vers
  • knoflookteentje
  • extra vergine olijfolie
  • zout
  • gemalen zwarte peper
  • Parma ham

Bereidingswijze

  1. Plaats de vlinder in positie. Plaats de room in de mengbeker en klop 1-2 min/snelheid 4 tot de karnemelk zich afscheidt (zie tip). Verwijder de vlinder.
  2. Zeef de inhoud van de mengbeker door het kookmandje, scheid de boter van de karnemelk (zie tips) en zet beide opzij. Spoel de boter af onder koud water en gebruik de spatel om de vloeistof te zeven. Reinig de mengbeker en de vlinder.
  3. Snijd de opzij gezette boter in blokjes. Plaats de vlinder in positie. Plaats de melk en bereide boter in de mengbeker en klop 2 min/snelheid 3.5. Smeer de opgeklopte boter in een dikke laag op een snijplank en zet opzij.
  4. Plaats de Parmezaanse kaas en cashewnoten in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 10. Zet | 1 el | opzij voor de garnering.
  5. Voeg de bladspinazie, knoflook, olijfolie, zout en peper toe en mix 20 sec/snelheid 8. Schep de pesto op de boter, zodat er wervelende patronen ontstaan. Garneer met extra spinazie en bestrooi met het resterende geraspte Parmezaan-mengsel. Leg er 10 plakjes Parmaham op en dien de boterplank op met brood (zie tip).