Boterhammen met spinazie pesto
Zelfgemaakte boterhammen met een frisse spinazie pesto. De Thermomix kneedt het deeg moeiteloos en mixt de pesto met jonge spinazie en Parmezaanse kaas tot een perfecte consistentie. Ideaal voor een voedzame lunch vol smaak, met minimale inspanning en maximale verse ingrediënten.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met TM7 kneedt u het deeg met bloem en gist perfect handenvrijk in enkele minuten. [Hands-Free]
- De TM7 maalt uw Parmezaanse kaas met precieze controle tot de perfecte textuur voor de pesto. [Precision Control]
- In één apparaat mixt De Thermomix jonge spinazie tot een zijdezachte pesto met restaurantkwaliteit. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- boter
- bloem
- verse gist
- suiker
- zout
- Parmezaanse kaas
- verse jonge spinazie
- teentje knoflook
- geroosterd en ongezouten cashewnoten
Bereidingswijze
- Plaats water, boter, bloem, gist, suiker en 1 theelepel zout in de mengbeker en kneed Deeg /3 min. Breng over in een kom, dek af met huishoudfolie en laat 1 uur rusten of tot de massa in volume verdubbeld is. Reinig de mengbeker.
- Plaats de Parmezaanse kaas in de mengbeker en mix 5 sec/snelheid 10.
- Voeg spinazie, knoflook, cashewnoten, extra vergine olijfolie, de resterende ½ theelepel zout en gemalen zwarte peper toe en mix 30 sec//snelheid 10. Breng over in een bokaal of in een luchtdichte bewaardoos en zet opzij.
- Vet een rechthoekige vorm in met boter en zet opzij. Breng het deeg over op een licht bebloemd werkvlak en rol het uit tot een rechthoek (± 30 cm x 25 cm). Maak er vervolgens een broodvorm van. Leg in de voorbereide vorm en laat ongeveer 1 uur rusten. Tegen het einde van de rijstijd, voorverwarm de oven à 180°C. Bak 25-30 minuten of tot het brood goudbruin is. Laat afkoelen op een rooster.
- Besmeer 1 snede vers gesneden brood met spinazie pesto. Leg er salade bladeren of andere gekozen ingrediënten op (zie tip). Snijd verschillende vormen uit een andere snede brood met behulp van koek uitstekers en maak boterhammen. Snijd cirkels en driehoeken uit groenten en plakjes ei om ogen, mond en oren van lievelingsdieren te maken. Dien onmiddellijk op of bewaar in een lunchbox.