Boterham met medium hard gekookt ei, citrusmayonaise en kaas
Geniet van een verfijnde boterham met een perfect medium zacht gekookt ei, zelfgemaakte citrusmayonaise en kaas, bereid met uw Thermomix TM7. De TM7 kookt de eieren precies goed en emulgeert de romige mayonaise moeiteloos. Een smaakvolle en snelle lunch, compleet in één apparaat, voor een professioneel resultaat zonder gedoe.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met precieze controle mixt de TM7 eierdooier en olie tot een perfecte emulsiebasis voor de mayonaise. [Precision Control]
- De TM7 kookt de eieren automatisch perfect medium hard via het eierkoker menu voor consistent resultaat. [Automation]
- In Thermomix emulgeert u de mayonaise-ingrediënten handenvrij tot een luchtige en smaakvolle saus. [Hands-Free]
Ingrediënten
- eieren, medium (53-63 g)
- water
- pindaolie
- eierdooier
- mosterd
- geraspte sinaasappelschil
- zout
- gemalen peper
- vers geperst citroensap
- volkoren brood
Bereidingswijze
- Plaats de koude eieren in de mengbeker. Voeg water toe tot de markering van 1 liter (I) en start Eierkoker /OFF, waarbij u de kookstand medium hard selecteert. Breng de eieren met een schuimspaan voorzichtig over in het kookmandje en laat er koud water overlopen om het koken te stoppen. Ledig en reinig de mengbeker.
- Zet een kan op het mengbeker deksel, weeg er 150 g pindaolie in af en zet vervolgens de kan opzij. Plaats de eierdooier, mosterd, sinaasappelschil, zout en peper in de mengbeker en meng 1 min/snelheid 4. Draai de keuzeschakelaar op snelheid 4 en giet de pindaolie zeer langzaam op het mengbeker deksel, zodat de olie in een dunne straal rond de maatbeker loopt en op de draaiende messen druppelt. Wanneer klaar, laat nog 20 seconden draaien.
- Voeg het citroensap toe en meng opnieuw 10 sec/snelheid 4. Breng de mayonaise over in een kom en zet opzij.