Broccoliburgers met salsa van radijzen
Deze broccoliburgers met frisse radijsensalsa zijn een voedzame twist op klassieke hamburgers. De Thermomix zorgt voor perfecte textuur door het sudderen van de broccoli, terwijl de emulgerende functie een romige binding creëert zonder eieren. Ideaal voor een gezonde maaltijd die vol smaak zit en eenvoudig te bereiden is met de TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- In enkele minuten mixt TM7 broccoli tot een consistent beslag voor perfecte burgers. [Time Savings]
- Met precieze controle hakt Thermomix radijzen voor een frisse salsa met ideale structuur. [Precision Control]
- Temperatuurcontrole voorkomt aanbranden terwijl broccoliburgers gelijkmatig garen in de TM7. [Precision Control]
Ingrediënten
- rode radijsjes
- rode ui
- mosterd
- witte wijnazijn
- olijfolie
- fijn zout
- vers gemalen zwarte peper
- kappertjes
- water
- broccoli
Bereidingswijze
- Doe de radijzen, de uien, de mosterd, de azijn, de olijfolie, zout en peper in de mengbeker en hak 4 sec/snelheid 4.5.
- Voeg de kappertjes toe en meng 5 sec//snelheid 2. Doe de salsa in een kom en laat rusten in de koelkast. Spoel de mengbeker uit.
- Giet 400 g water in de mengbeker, plaats de Varoma in positie, voeg de broccoli toe, sluit de Varoma en kook 16 min/Varoma/snelheid 1. Zet de Varoma opzij. Verwijder het Varomadeksel en laat de broccoli ongeveer 20 minuten afkoelen. Maak de mengbeker leeg en droog.
- Doe de amandelen in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 8.
- Doe de sojabloem in een kom en meng met 60 g water tot u een glad deeg verkrijgt.