Broccolisoep met volkoren croutons
Creëer een heerlijke broccolisoep met zelfgemaakte volkoren croutons in uw Thermomix TM7. De romige soep met gorgonzola combineert gezonde groenten met een knapperig accent, perfect voor een voedzame lunch of lichte dinner.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 hakt uien en knoflook in enkele seconden fijn zonder tranen of snijwerk. [Multi-Function]
- Ingebouwde weegschaal meet broccoliroosjes exact tot op de gram voor perfecte verhoudingen. [Precision Control]
- Varoma stoomt broccoli zacht terwijl de soepbasis suddert voor diepe smaakontwikkeling. [Multi-Function]
Ingrediënten
- teentje knoflook
- witte uien
- olijfolie
- broccoliroosjes
- groentebouillonpasta
- water
- room, min. 30% vet
- gorgonzola
- brood
- gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Plaats de knoflook en de witte uien in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg olijfolie toe en fruit 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg 450 g broccoliroosjes, groentebouillonpasta en water toe. Zet de Varoma-schaal in positie en weeg er 50 g broccoli in af. Sluit de Varoma met zijn deksel en stoom 25 min/100°C/snelheid 1. Zet de Varoma opzij.
- Voeg room en gorgonzola toe en mix 1 min/snelheid 4 -8, waarbij u de snelheid geleidelijk verhoogt. Verdeel de soep over serveerkommen. Bestrooi elke kom met volkoren croutons, gestoomde broccoliroosjes en zwarte peper en dien onmiddellijk op.