Chocolade pudding zonder bloem
Deze chocolade pudding zonder bloem is een romig nagerecht met pure chocolade, boter en geklopte slagroom. De vlindermixer klopt de room tot zachte pieken, terwijl de TM7 de chocolade zacht smelt. Een zijdezacht dessert dat vanzelf impressie maakt bij uw gasten.
Over dit recept
Chocolade pudding zonder bloem in de Thermomix TM7 is het dessert dat chocoholics doen zwijmen. Dit recept bewijst dat je voor een luxueuze, smeltende textuur geen bloem nodig hebt: pure chocolade, boter, eieren en eierdooiers vormen samen de rijke basis, terwijl vers geklopte slagroom het geheel luchtig maakt. Zoeken naar een glutenvrij dessert of een feestelijke afsluiting van een diner? Dan past deze pudding perfect. De TM7 alleskunner neemt het nauwkeurigste werk over: de vlindermixer klopt de room tot zachte pieken zonder dat u hem hoeft te bewaken, en de zachte verwarmingsfunctie smelt de chocolade gelijkmatig zodat het beslag zijdezacht en glanzend wordt. Een snelle swirl cacaopoeder erover en u serveert een dessert dat er professioneel uitziet. Ideaal voor verjaardagen, romantische diners of gewoon als verwensing op een gewone weekavond. Met dit recept haalt u echte patisseriekwaliteit in uw eigen keuken, zonder gedoe met au-bain-marie of spuitzak.
Bereidingstips
- Zorg dat de slagroom goed koud is voor u hem klopt met de vlinder; koude room wordt sneller stevig en behoudt zijn pieken langer. Bewaar de geklopte room in de koeling tot net voor het serveren van de chocolade pudding.
- Laat de gesmolten chocolade en boter even afkoelen voor u de eieren en eierdooiers toevoegt, anders gaan de dooiers stollen. Roer ze één voor één door het mengsel voor een glad, glanzend beslag.
- Voor een mooie presentatie bestuift u de pudding vlak voor het serveren met cacaopoeder door een fijn zeefje. Voeg eventueel een takje munt toe of een paar bessen voor een frisse tegenkleur bij de pure chocolade.
Variaties van dit recept
- Maak een lactosevrije versie door de boter te vervangen door plantaardige margarine en de slagroom door een plantaardige kookroom. Let op dat de pure chocolade dan ook zuivelvrij is; de pudding blijft net zo smeuïg.
- Voor een feestelijke kerstvariant voegt u een snuifje kaneel en een scheutje sinaasappellikeur toe aan het chocolademengsel. De combinatie van pure chocolade met oranjetinten maakt dit dessert tot een echte kerstklassieker.
Waarom dit recept werkt
Eindeloze to-do lijsten en toch snel iets lekkers op tafel willen zetten? Deze fluweelzachte chocolade pudding zonder bloem is dé ideale oplossing voor drukke weekdagen. Dankzij de Thermomix TM7 bespaar je flink wat tijd, want dit makkelijke gerecht staat al na 35 minuten klaar. Vergeet het constant roeren aan het fornuis; de slimme technologie van de TM7 neemt het werk volledig uit je handen. Perfect voor wie met een drukke agenda toch wil genieten van een pure, smaakvolle traktatie zonder extra keukenstress. De Thermomix TM7 is speciaal ontwikkeld voor hands free cooks die het beste uit hun koken willen halen.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de vlindermixer klopt TM7 koude slagroom tot zachte pieken in enkele seconden, zonder overkloprisico dankzij de korte stand.
- De zachte smeltfunctie verwarmt pure chocolade en boter gelijkmatig aan tot een glad, glanzend mengsel zonder aanbranden.
- De ingebouwde weegschaal van de TM7 weegt suiker en cacaopoeder rechtstreeks in de mengbeker, tot op de gram nauwkeurig.
- De mengfunctie van de TM7 vermengt eierdooiers en gesmolten chocolade tot een zijdezacht, klontervrij puddingbeslag.
- De maalfunctie vermaalt cacaopoeder en suiker tot een ultrafijn poeder voor een elegante, egaal bestoven afwerking.
Ingrediënten
- slagroom (ong. 48% vet)
- boter
- pure chocolade
- suiker
- eieren, medium
- eierdooiers
- water
- cacaopoeder