Chocolade pudding zonder bloem
Deze romige chocolade pudding zonder bloem combineert pure chocolade, eierdooiers en slagroom tot een luxueus dessert. De Thermomix zorgt voor een perfect gladde textuur door nauwkeurige temperatuurregeling en continu mengen. Ideaal als elegant toetje dat indruk maakt zonder complexe voorbereiding.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mengt pure chocolade en boter nauwkeurig tot een perfect gladde massa.
- Automatische temperatuurregeling smelt chocolade zonder aanbranden voor een zijdezachte textuur.
- De Varoma stoomt de pudding perfect gaar terwijl u zich op andere voorbereidingen richt.
Ingrediënten
- slagroom (ong. 48% vet)
- boter
- pure chocolade
- suiker
- eieren, medium (53-63 g)
- eierdooiers
- water
- cacaopoeder
Bereidingswijze
- Plaats de vlinder op de messen. Plaats room in de mengbeker en, zonder maatbeker, klop op zonder tijd in te stellen 20 sec/snelheid 3.5 tot het bekomen van zachte pieken, hou zorgvuldig in de gaten zodat de room niet te ver wordt geklopt. Verwijder de vlinder, doe de room over in een kom en zet opzij in de koeling.
- Plaats boter en chocolade in de mengbeker en smelt 5 min/60°C/snelheid . Doe over in een kom en zet opzij om lichtjes af te koelen. Reinig de mengbeker.
- Plaats suiker in de mengbeker en maal 20 sec/snelheid 10. Duw het geheel met de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg eieren en eierdooiers toe en mix 5 sec/snelheid 3. Duw het geheel met de spatel naar onder in de mengbeker en plaats de vlinder op de messen.
- Kook 8 min/37°C/snelheid 4. Verwijder de vlinder en vermeng in de afgekoelde chocolade mengeling met behulp van de spatel.