Chorizo Quiche
Chorizo Quiche is een hartige taart met pittige chorizo, groene pepers, zure room en zwarte olijven in een krokant zelfgemaakt deeg. De Thermomix mengt het deeg in seconden glad en hakt de pepers fijn, terwijl de mengbeker ook de romige eivulling klopt tot een luchtige massa. Een smaakvolle avondmaaltijd of lunch.
Over dit recept
Chorizo Quiche in de Thermomix TM7 is precies wat u zoekt als u een recept wilt dat pittige Spaanse smaken combineert met de romigheid van een klassieke Franse hartige taart. In dit recept speelt de TM7 de rol van echte alleskunner: het deeg van bloem, boter en ei vormt zich in de mengbeker tot een samenhangende bol zonder kleverige handen, en de lange groene pepers zijn fijngehakt nog voor uw snijplank uit de kast komt. De zure room zorgt samen met de eieren voor een zijdezachte vulling waarin de goudgebakken chorizo en de zoute zwarte olijven prachtig tot hun recht komen. Deze quiche is de ideale snelle avondmaaltijd voor drukke weekdagen, maar doet het ook uitstekend als centerpiece tijdens een uitgebreide brunch met familie. Serveer ze lauwwarm met een frisse salade en u hebt een compleet geheel dat zowel volwassenen als avontuurlijk ingestelde kinderen weet te bekoren.
Bereidingstips
- Laat het deeg zoals aangegeven minstens een uur rusten in de koelkast: hierdoor wordt de boter weer stevig en krimpt uw quichbodem niet tijdens het bakken. Druk het deeg gelijkmatig uit in de vorm en maak een randje van ongeveer drie centimeter hoog.
- Bak de chorizo kort aan in een pan vooraleer ze aan de vulling toe te voegen: zo komt de kenmerkende rode olie vrij die uw hele quiche een prachtige kleur en diepe smaak geeft. Laat ze eerst uitlekken op keukenpapier.
- Deze quiche is uitstekend voor te bereiden: bak ze een dag op voorhand, bewaar ze afgedekt in de koelkast en verwarm ze lauwwarm op voor het serveren. Ook koud is ze heerlijk voor een picknick of in de lunchbox, eventueel in punten gesneden.
Variaties van dit recept
- Vegetarische versie: vervang de chorizo door geroosterde paprika's in reepjes en voeg extra zwarte olijven en een snuifje gerookte paprikapoeder toe. U behoudt zo de rokerige diepgang en de mooie kleuren, terwijl de zure room en eieren zorgen voor dezelfde romige textuur.
- Feestelijke variant: voeg geraspte gruyère toe aan de eivulling en werk af met halve kerstomaatjes en verse basilicum bovenop. Voor een pittiger resultaat vervangt u de groene pepers door rode peper en serveert u de quiche met een lepel pittige salsa opzij.
Waarom dit recept werkt
Zin in een hartige chorizo quiche, maar wil je de tijd in de keuken tot een minimum beperken? Dankzij de Thermomix TM7 zet jij dit makkelijke hoofdgerecht letterlijk op de automatische piloot. Terwijl het apparaat het deeg en de rijke vulling met knapperige chorizo tot in de puntjes verzorgt, hoef jij geen pan in de gaten te houden. Ideaal voor wie graag multitaskt! Jij focust je ondertussen op andere klussen of geniet gewoon van welverdiende me-time, terwijl jouw TM7 het zware werk helemaal hands-free afwerkt.
Thermomix TM7 Voordelen
- In enkele tellen mengt de TM7 bloem, boter en ei tot een samenhangend deeg zonder kleverige handen aan de knedetafel. [Multi-Function]
- De hakfunctie snijdt de lange groene pepers gelijkmatig fijn, terwijl u ondertussen de chorizo in reepjes snijdt. [Multi-Function]
- Verwarmen op vaste temperatuur garing zorgt dat de eivulling met zure room stevig wordt zonder te ontvlammen. [Temperature Control]
- Kloppen met de vlindermixer maakt de eieren met zure room luchtig tot een gladde vulling zonder klonters. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal weegt de bloem en het water rechtstreeks af in de mengbeker, wat afwas bespaart. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- bloem
- zout
- boter
- water
- ei
- bloem
- manchego kaas
- tijm, verse
- dadels, ontpit
- zure room, 20% vet