Citroen en kruiden zalmburgers met Parmezaanse courgettes
Sappige zalmburgers met citroenkruiden en knapperige Parmezaanse courgettes. Een perfecte combinatie van gezonde zalm en verse groenten, eenvoudig bereid in de Thermomix voor een smaakvolle maaltijd.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mengt zalm en kruiden tot een perfecte burgerconsistentie in enkele minuten handenvrij. [Hands-Free]
- Ingebouwde weegschaal meet Parmezaanse kaas nauwkeurig voor de perfecte courgettebelegging. [Built-in Scale]
- Precieze temperatuurregeling kookt de zalmburgers gelijkmatig gaar zonder uitdroging. [Temperature Control]
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas
- wit brood
- ei
- zout
- courgette
- zonnebloemolie
- ei
- vers gemalen zwarte peper
- azijn
- Dijon mosterd
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Plaats Parmezaanse kaas en wit brood in de mengbeker en rasp 10 sec/snelheid 10. Doe over in een kom en zet opzij.
- In een kom, met behulp van een vork, klop het ei lichtjes op met het zout. Dip de courgette staafjes in het opgeklopt ei, rol in de broodkruimels-kaas mengeling en plaats op de voorbereide bakplaat. Bak 25 minuten (180°C). Ondertussen, ga verder met het recept.
- Zonder de mengbeker te reinigen, plaats een karaf op het mengbeker deksel en weeg er de zonnebloemolie in af. Zet opzij.
- Plaat ei, zwarte peper, azijn, Dijon mosterd en zout in de mengbeker. Mix 1 min 30 sec/snelheid 4 terwijl u de apart gehouden zonnebloemolie zeer langzaam op het mengbeker deksel giet en de olie in een dunne straal rond de maatbeker op de draaiende messen laat vallen om een emulsie te maken. Doe de mayonaise over in een kom en zet opzij.