Courgette en garnalen beignets met yoghurt
Maak lichte en knapperige courgette-garnalenbeignets met een frisse yoghurtdip in uw Thermomix. De TM7 hakt de courgette perfect fijn en mixt het beslag moeiteloos, waardoor u snel een heerlijk zomers voorgerecht of feestelijk hapje op tafel zet.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix hakt courgettes in seconden fijn, wat u handmatig snijwerk en vocht knijpen bespaart. [Multi-Function]
- Met TM7 mengt u het beslag handenvrij terwijl u de frisse yoghurtdip met citroen en peterselie bereidt. [Hands-Free]
- Precieze temperatuurregeling verhit de olie ideaal voor perfect goudbruine en krokante garnalenbeignets elke keer. [Temperature Control]
Ingrediënten
- courgettes
- verse peterselie
- gepelde garnalen
- eieren
- paneermeel
- geraspte citroenschil
- zout
- gemalen peper
- olie
- Griekse yoghurt
Bereidingswijze
- Plaats de courgettes in de mengbeker en hak 9 sec/snelheid 4.5. Breng over op een handdoek en knijp het vocht eruit tot het mengsel droog is.
- Plaats de peterselie in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de garnalen toe en hak 3 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de opzij gezette courgettes, eieren, paneermeel (zie tip), citroenschil, zout en peper toe en meng 8 sec//snelheid 3. Breng over in een kom en laat 5 minuten rusten.
- Verhit olie in een pan met antiaanbaklaag en bak 1 flinke eetlepel van het beignet mengsel aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en houd warm. Ondertussen, bak de rest van het mengsel volgens de aanwijzingen.