Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade
Croquembouche met sinaasappelcustard en pure chocolade is een indrukwekkend Frans patisserie-dessert met luchtige soesjes. De Thermomix mengt het soejsdeeg en de romige custard tot een zijdezachte massa. Dankzij nauwkeurige temperatuurcontrole karamelliseert de suikerideaal. Een feestelijke creatie voor speciale gelegenheden.
Thermomix TM7 Voordelen
- De mixfunctie van TM7 verwerkt eieren, bloem en boter in enkele minuten tot een glad soejsdeeg voor luchtige soesjes. [Time Savings]
- Automatische temperatuurregeling kookt de sinaasappelcustard geleidelijk aan zodat eieren en suiker binden tot een romige massa. [Temperature Control]
- Met de karameliseerfunctie verhit de TM7 suiker gecontroleerd tot gouden karamel zonder aanbrandrisico voor stevige soesjestoren. [Precision Control]
- De vlindermixer klopt eieren tot luchthartige massa zodat de custard een zijdezachte textuur krijgt. [Multi-Function]
- In Thermomix rasp je pure chocolade fijn in seconden voor een gelijkmatige decoratie over de croquembouche. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- zout
- suiker
- bloem
- eieren
- suiker
- sinaasappelzeste
- melk
- maïzena (zetmeel)