Crumble met peren en crème van ricotta
Deze heerlijke crumble combineert zachte peren in rum-siroop met romige ricotta en krokante amandelen. Perfect voor de Thermomix TM7, waarbij de zoete aroma's van steranijs en kruidnagels samensmelten tot een feestelijk dessert.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix verhit de siroop exact op temperatuur voor perfect gekaramelliseerde peren.
- Automatisch roeren gedurende een uur zorgt voor gelijkmatige garing zonder constante aandacht.
- Eén apparaat voor alles: mengt de ricotta tot zijdezachte crème en bereidt de crumble.
Ingrediënten
- water
- suiker
- vanillestokje
- sinaasappel
- steranijs
- peren
- bloem
- amandelen
- kruidnagels
- rietsuiker
Bereidingswijze
- Plaats water, suiker, vanille, sinaasappelzeste en steranijs in de mengbeker en warm 4 min/120°C//snelheid . Ondertussen, schil en snij 2 peren in blokjes, doe over in een kom.
- Giet de bekomen siroop over de peren, roer om en laat ze 1 uur trekken.
- Voorverwarm de oven à 170°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Plaats bloem, amandelen en kruidnagels in de mengbeker en hak 15 sec/snelheid 10.
- Voeg suiker, boter en rum toe en mix 7 sec/snelheid 4.