Drie soorten melk cake
Drie soorten melk cake is een smaakvol Latijns-Amerikaans dessert waarbij luchtige vanilletaart wordt gedrenkt in een mengsel van gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk en verse room. De Thermomix mengt het beslag egaal en klopt de eieren luchtig, zodat de cake de melk perfect opneemt. Een romige traktatie voor elke zoetekauw.
Over dit recept
Drie soorten melk cake Thermomix TM7 is het beroemde Latijns-Amerikaanse dessert pastel de tres leches, nu eenvoudig te bereiden met uw alleskunner. De cake wordt gebakken met eieren, bloem, suiker en natuurlijk vanille extract, en daarna gedrenkt in een mengsel van gezoete gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk en gewone melk met room. Precies die drie melksoorten geven het dessert zijn kenmerkende zijdezachte, vochtige textuur: de luchtige cake zuigt de romige melk volledig op zonder drassig te worden. Waar u traditioneel meerdere kommen, een mixer en geduld nodig heeft, doet de TM7 al het mengwerk in één kom. Dit recept is een ideale keuze voor feestelijke gelegenheden, verjaardagen of wanneer u gasten wilt verrassen met een bijzonder dessert. Wie op zoek is naar recepten voor een indrukwekkende zoete traktatie vindt hier een klassieker die met de Thermomix TM7 quasi onmogelijk mislukt, met room die u met de vlindermixer tot zachte pieken klopt.
Bereidingstips
- Prik de gebakken cake ruim in met een vork voordat u het melkmengsel van gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk en room erover giet. Zo neemt de vanillecake de drie melksoorten gelijkmatig op en krijgt u overal die kenmerkende vochtige textuur.
- Laat de cake minstens enkele uren afgedekt in de koelkast rusten nadat de melk is opgenomen. Deze wachttijd is essentieel voor de tres leches: hoe langer hij trekt, hoe romiger en samenhangender het dessert wordt.
- Serveer de drie soorten melk cake goed koud en lepel het achtergebleven melksap uit de vorm erover. Een toefje vers geklopte room met een snufje kaneel of cacao maakt het dessert extra feestelijk.
Variaties van dit recept
- Fruitige zomervariant: voeg aan het melkmengsel een scheutje limoensap en wat geraspte limoenschil toe. De lichte zuurheid balanceert de zoetheid van de gecondenseerde melk en geeft de tres leches een verfrissende Mexicaanse twist.
- Chocoladevariant voor feestelijke gelegenheden: bedek de gekoelde cake met een laagje gesmolten pure chocolade of chocoladeganache. De licht bittere chocolade vormt een prachtig contrast met de romige vanillecake en de drie melksoorten.
Thermomix TM7 Voordelen
- Eén kom voor het hele beslag: de mengfunctie verwerkt eieren, bloem en suiker tot een glad, luchtig deeg zonder spatten op het aanrecht. [Multi-Function]
- Klop room tot zachte pieken met de vlindermixer terwijl de cake in de oven bakt, zodat u tijd wint bij de afwerking. [Time Savings]
- De kookfunctie verhit het mengsel van gecondenseerde melk en suiker gelijkmatig tot een zijdezachte saus zonder aanbranden. [Multi-Function]
- Weeg bloem en suiker rechtstreeks in de kom af met de ingebouwde weegschaal, wat afwas en afweegkommetjes overbodig maakt. [Easy Cleanup]
- Suiker en vanille extract malen en mengen gebeurt volledig automatisch: u stelt het programma in en houdt tijd over voor de bakvorm. [Time Savings]
Ingrediënten
- boter
- gezoete gecondenseerde melk
- geëvaporeerde melk
- melk
- eieren
- suiker
- bloem
- natuurlijk vanille-extract
- zout
- bakpoeder