Driegangen maaltijd voor twee
Deze driegangen maaltijd voor twee combineert gestoomde groenten, langkorrelige rijst en een smaakvolle kruidenmix met brood, knoflook en koriander. De Thermomix TM7 stoomt de groenten in de Varoma terwijl de rijst gaart, en maalt de koriandermix fijn voor maximale verse smaak. Een complete maaltijd uit één apparaat.
Over dit recept
Een driegangen maaltijd voor twee in de Thermomix TM7 klinkt ambitieus, maar deze alleskunner maakt het verrassend eenvoudig. Het begint met een zelfgemaakte kruidenmix van brood, knoflook en koriander die in de mengbeker tot een fijn kruim wordt geraspt — de perfecte smaakbasis voor de rest van de maaltijd. Daarna doet de Varoma zijn werk: wortel, courgette en prei worden zachtjes gestoomd terwijl de langkorrelige rijst in dezelfde mengbeker gaart. Dat is het echte voordeel van deze bereidingswijze: meerdere componenten tegelijk, met behoud van smaak en voedingsstoffen in de groenten. Wie op zoek is naar een recept voor een romantisch diner of een specifieke gelegenheid waarbij u uw gast wil verwennen zonder uren in de keuken te staan, zit hier goed. De drie gangen volgen elkaar logisch op: een lichte start, een hartig hoofddeel met rijst en gestoomde groenten, en een afsluiter die de maaltijd compleet maakt. Met slechts één apparaat en één afwasbeurt creëert u een restaurantervaring thuis, alsof u een persoonlijke chef in huis heeft gehaald voor deze bijzondere avond.
Bereidingstips
- Snijd de wortel, courgette en prei in gelijkmatige stukken zodat alle groenten in de Varoma tegelijk gaar zijn; dikke wortelschijven hebben meer stoomtijd nodig dan dunne courgettereepjes.
- Bewaar de geraspte brood-knoflook-koriandermix in een afgesloten potje in de koelkast; de smaak wordt intenser als u ze een uurtje laat rusten voor gebruik over de gestoomde groenten.
- Serveer de rijst met een vork losgeschud op voorverwarmde borden en lepel er pas op het laatste moment de kruidenmix over, zo behoudt het broodkruim zijn knapperige textuur naast de zachte prei.
Variaties van dit recept
- Vegetarische versie: vervang de vis of vleescomponent door stevige stukken tofu of een mengeling van champignons in de Varoma; de knoflook-koriandermix geeft ook zonder vis volop smaak aan de gestoomde groenten.
- Feestelijke variant: voeg aan de rijst een scheutje kokosmelk en een vanillestokje toe en stoom er sinaasappelsegmenten bij voor een feestelijk dessert als afsluiting van uw driegangen diner voor twee.
Thermomix TM7 Voordelen
- In de Varoma stomen de wortel, courgette en prei op meerdere niveaus tegelijk zacht en behoud ze prachtig hun bite en kleur.
- De TM7 kookt de langkorrelige rijst gelijkmatig gaar terwijl bovenin de Varoma de rest van uw driegangenmenu bereidt.
- Verse knoflook en koriander rasp je in de mengbeker tot een aromatisch kruim dat als smaakbasis over elke gang gaat.
- Automatisch roeren houdt de rijst los en gaar zonder constant toezicht, zodat u aandacht hebt voor uw tafelgast.
- Eén mengbeker voor malen, koken en stomen betekent na dit driegangenmenu slechts één afwasbeurt in plaats van een stapel pannen.
Ingrediënten
- broodje
- teentje knoflook
- verse koriander
- wortel
- courgettes
- prei
- kipfilet
- zout
- gemalen zwarte peper
- verse tijm (optioneel)