Driekoningentaart met ananas en gezouten karamel
Maak een feestelijke Driekoningentaart met zoete ananas en een diepe gezouten karamelsmaak in uw Thermomix TM7. De machine karameliseert de ingrediënten tot perfectie, wat zorgt voor een rijke smaak zonder aanbranden. Vervolgens mixt het de vulling tot een zijdezachte textuur, ideaal voor een indrukwekkend dessert dat gegarandeerd in de smaak valt. Een moderne twist op een klassieke traditie.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling kookt de ananas en karamel tot een rijke smaak zonder aanbranden.
- Met TM7 mengt u het fruit en de karamelsaus handenvrij tot een egale vulling.
- Verse appels voor de taart zijn in een handomdraai gehakt voor een perfecte textuur.
Ingrediënten
- verse ananas
- appels
- boter
- vanillepoeder
- karamel gezouten boter saus
- bloem
- boter
- zout
- water
- bloem
Bereidingswijze
- Plaats de ananas, appels, boter, vanillepoeder en karamelsaus in de mengbeker. Plaats het kookmandje in plaats van de maatbeker op het mengbeker deksel en kook 20 min/120°C/snelheid 1. Doe over in een kom en laat het volledig afkoelen. Zet vervolgens opzij in de koelkast. Reinig en droog de mengbeker.
- Plaats de bloem, boter, zout en water in de mengbeker en meng 30 sec/snelheid 6. Breng het deeg over op een licht bebloemd werkvlak en, met behulp van een deegrol, rol het uit tot een rechthoek (60 x 20 cm). Vouw het deeg in drieën en draai het een kwartslag zodat de vouw naar links is. Herhaal de hele operatie twee keer en bedek het deeg vervolgens met huishoudfolie. Plaats het deeg 20 minuten in de koelkast of 5 minuten in de vriezer alvorens te gebruiken.
- Voorverwarm de oven à 210°C (Th. 7). Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Doe het ei en zout in een kom en klop het los met een vork.
- Wikkel het deeg uit en snijd het doormidden met de spatel. Rol met behulp van een deegrol elk deegstuk uit tot een schijf en zorg ervoor dat de ene iets groter is dan de andere (ong. Ø 26 en 24 cm). Plaats de kleinste schijf op de voorbereide bakplaat. Spreid de compote van ananas in het midden uit, laat de randen vrij en plaats dan de boon. Borstel de randen met een beetje eimengsel met behulp van een bakkwast.