Driekoningentaart met pompoen
Dit feestelijke dessert combineert zachte gestoomde pompoen met een rijke vulling en knapperige amandelen. De Thermomix TM7 is ideaal voor het perfect mengen van het deeg, het efficiënt stomen van de pompoen in de Varoma en het zorgvuldig koken van de romige vulling tot een consistent resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mengt bloem en boter op exacte snelheid voor een perfect samenhangend deegbasis. [Precision Control]
- Met Thermomix kneedt u het deeg handenvrij, terwijl u de pompoenvulling voorbereidt. [Hands-Free]
- In de Varoma stoomt u de pompoen efficiënt zacht terwijl het deeg in de koelkast rust. [Multi-Function]
Ingrediënten
- bloem
- koud water
- zout
- boter
- rauwe amandelen
- water
- pompoen vlees
- boter
- grof rietsuiker
- ei
Bereidingswijze
- Bereid het deeg voor. Plaats de bloem, water, 1 tl zout en boter in de mengbeker en meng 20 sec/snelheid 6. Kneed het bekomen deeg met de hand verder tot een bal, maak het vlak tot een dik vierkant, dek het af met huishoudfolie en bewaar het op een koele plaats gedurende 20 minuten. Reinig en droog de mengbeker.
- Rol het deeg op een bebloemd werkvlak uit tot een rechthoek die 3 keer langer is dan breed. Vouw de rechthoek in drieën en draai het resulterende vierkant een kwart slag naar rechts. Rol het deeg opnieuw in de lengte uit, vouw het in drieën, draai het een kwartslag en zet het 20 minuten opzij in de koelkast. Herhaal het vouwen en koelen nog twee keer.
- Bereid de vulling voor. Plaats de amandelen in de mengbeker en mix 7 sec/snelheid 6, of tot het bekomen van een grove poederconsistentie. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats water in de niet uitgespoelde mengbeker. Plaats de pompoen in de Varoma, plaats de gesloten Varoma in positie en kook 20 min/Varoma/snelheid 1. Giet de pompoen af en gooi het water weg.
- Plaats de gekookte pompoen in de niet uitgespoelde mengbeker en meng 15 sec/snelheid 6. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.