Druiven en cava trifle
Verfijnde druiven en cava trifle bereid in de Thermomix TM7. Een feestelijk dessert met een luchtige structuur en de perfecte balans tussen zoete druiven en bruisende cava, ideaal voor speciale gelegenheden.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix mixt u de room en cava tot een luchtige, stabiele schuimlaag zonder moeite. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling kookt de druivensiroop tot perfecte dikte zonder aanbranden. [Temperature Control]
- De multifunctionele TM7 maalt suiker en verwerkt gelatine in één vlotte workflow. [Multi-Function]
Ingrediënten
- gelatineblaadjes
- room, 35% vet
- poedersuiker
- mousserende witte wijn
- citroensap
- suiker
- eierdooiers
- water
- suiker
- Pacharan
Bereidingswijze
- Week de gelatineblaadjes in koud water gedurende minstens | 5 minuten | om ze te hydrateren.
- Plaats de vlinder in positie. Plaats de room en poedersuiker in de mengbeker en klop 20 sec/snelheid 3.5. *Verwijder de vlinder. Breng de slagroom over in een luchtdichte bewaardoos en zet in de koelkast. Reinig de mengbeker.
- Plaats de Cava, citroensap, suiker en eierdooiers in de mengbeker en kook 3 min/90°C/snelheid 3.5.
- Voeg 2 uitgelekte gelatineblaadjes toe en los op 10 sec/snelheid 2. Breng over in een kom en laat afkoelen. Ondertussen, reinig de mengbeker.
- Wanneer het cava mengsel is afgekoeld, voeg de slagroom toe en meng met de spatel in een omhullende beweging. Laat afkoelen.