Eieren in falafel korst met yoghurtsaus
Eieren in falafelkorst met yoghurtsaus is een vegetarisch bijgerecht of lunch waarbij gepocheerde eieren worden omhuld met een krokante korst van kikkererwtenmeel en Oosterse kruiden. De Thermomix TM7 kookt de eieren perfect, maalt de kruiden aromatisch en mengt de yoghurtsaus tot een glad, romig geheel.
Thermomix TM7 Voordelen
- Automatisering via het Eierkoker-programma kookt de eieren tot een exact medium kookpunt zonder gissen of klokken.
- Met TM7 maalt u koriander, komijn en kardemom in seconden tot geurig poeder voor de falafelkorst.
- De vlindermixer klopt de yoghurt met zout en peper tot een zijdezachte saus zonder klonters.
- In Thermomix mengt u het kikkererwtenbeslag tot een egaal beslag dat rond elk ei blijft plakken.
- De Multifunctionaliteit van één apparaat bespaart u panwassen: koken, malen, mengen en kloppen gebeurt in dezelfde mengbeker.
Ingrediënten
- eieren, medium
- water
- yoghurt, 3,5% V.G.
- limoensap
- honing
- gemalen kardemom
- gemalen zwarte peper
- zout
- lente-ui
- teentjes knoflook