Engelse brunch
Deze Engelse brunch met eieren, witte bonen en tomaten bereidt u volledig met Thermomix. De Varoma stoomt de eieren perfect gaar, terwijl de TM7 de bonensaus mixt en ingrediënten afweegt. Geniet van een klassieke, hartige maaltijd met minimale inspanning en afwas, ideaal voor een ontspannen weekendochtend.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de Varoma stoomt u de eieren perfect gaar, voor een romige textuur zonder constant toezicht. [Multi-Function]
- In één apparaat mixt u de witte bonen tot een gladde, smaakvolle saus, terwijl de eieren stomen. [Multi-Function]
- Dankzij de ingebouwde weegschaal weegt u de balsamicoazijn af tot op de gram voor perfect uitgebalanceerde smaken. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- eieren
- tomaten
- water
- zout
- gemalen zwarte peper
- balsamicoazijn
- olijfolie
- suiker
- tomatenpuree
- verse bladspinazie
Bereidingswijze
- Bekleed de Varoma-tray met bakpapier tot 2 cm boven de zijkanten, en zorg ervoor dat er voldoende stoomgaatjes open blijven zodat de stoom kan circuleren. Vet het bakpapier in met olijfolie en leg de eieren op de voorbereide Varoma-tray, kruid met zout en zwarte peper (indien gebruikt). Zet opzij.
- Plaats de tomaten in de mengbeker van de Thermomix en hak 8 sec/snelheid 5.
- Voeg water, ½ tl zout, ½ tl zwarte peper, balsamicoazijn, 15 g olijfolie, suiker en tomatenpuree toe aan de mengbeker van de Thermomix. Plaats de Varoma-schaal in positie, weeg de spinazie erin. Plaats de Varoma-tray in positie, sluit de Varoma met het deksel en zet opzij.
- Haal de mengbeker uit de Thermomix en plaats hem in de Thermomix Friend. Plaats de Varoma in positie en stoom 12 min/Varoma/snelheid 2 met de Thermomix Friend (zie Tip). Ondertussen, ga verder met het recept.
- Plaats de tweede mengbeker in de Thermomix. Plaats een kom op het mengbeker-deksel, weeg er de witte bonen in en zet opzij. Plaats de resterende 30 g olie, champignons, uien en worst (zie variaties) in de mengbeker en sauteer 15 min/120°C//snelheid 1.5. Ondertussen, wanneer de Thermomix Friend rinkelt, zet de Varoma opzij. Voeg de opzij gezette witte bonen toe aan de tomatensaus, meng goed met de spatel en laat 3 minuten rusten. Breng de spinazie over in een serveerschaal en breng op smaak met olijfolie, zout en zwarte peper. Leg de eieren met de goede kant naar boven (sunny side up) en bestrooi ze met zout. Breng het champignon-worstmengsel over in een kom. Dien de Engelse brunch op met wit toastbrood, kerstomaatjes en verse kruiden (zie tip portiegrootte).