Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham
Deze heerlijke erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham is een ware smaakbom, perfect bereid in de Thermomix. De soep wordt zijdezacht door het precieze mixen, terwijl de doperwten langzaam sudderen voor diepe smaak. Een romige en vullende soep, ideaal voor een snelle lunch.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 hakt de uien in enkele seconden fijn voor een perfecte soepbasis zonder tranen.
- Met Thermomix suddert de erwtensoep langzaam tot een romige textuur vol diepe smaken.
- De Thermomix mixt de crème fraiche moeiteloos door de soep voor een zijdezachte, egale structuur.
Ingrediënten
- ham, in plakjes
- uien
- boter
- doperwten, bevroren
- groentebouillonpasta
- water
- zout
- gemalen zwarte peper
- verse muntblaadjes
- honing
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de plakjes ham in de lengte in stroken van 1,5 cm. Leg de strookjes ham op de met bakpapier beklede bakplaat. Bak 8-10 minuten (180°C) tot ze bruin zijn. Laat volledig afkoelen (± 30 minuten). Ondertussen, ga verder met het recept.
- Plaats uien en boter in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en fruit vervolgens 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de diepgevroren doperwten, water, groentebouillonpasta, zout en peper toe en kook 10 min/100°C/snelheid 1. Meng 2 min/snelheid 5 -10, verhoog de snelheid geleidelijk.