Flan van asperges met zeetong
Ontdek deze verfijnde flan van groene asperges met zachte zeetong, een elegant gerecht dat perfect tot zijn recht komt in de Thermomix TM7. Dankzij het nauwkeurig mengen en stomen bereikt u moeiteloos een romige consistentie en mals resultaat. Ideaal voor een speciale lunch of een lichte hoofdmaaltijd.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt de Parmezaanse kaas en sjalot tot een perfect egale flanbasis voor een zijdezacht resultaat. [Precision Control]
- Automatische temperatuurregeling kookt de groene asperges precies gaar, terwijl u de zeetong voorbereidt zonder aanbranden. [Temperature Control]
- Met de Varoma stoomt u de zeetong zachtjes gaar, wat zorgt voor een uitzonderlijk malse en sappige textuur. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- groene asperges
- boter
- Parmezaanse kaas
- sjalot
- extra vergine olijfolie
- ei
- maïzena (zetmeel)
- gemalen nootmuskaat
- zeetongfilets
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 180°C. Giet 2 cm water in een ovenschaal en zet opzij.
- Vet 4 individuele bakvormen in en zet opzij.
- Plaats de Parmezaanse kaas in de mengbeker en rasp 10 sec/snelheid 10. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats sjalot in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg olijfolie toe en fruit 3 min/120°C/snelheid 1.