Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade
Een hartige galette met zoete pompoen en ui, gecombineerd met een frisse herfstige koolsalade. De Thermomix stoomt de pompoen perfect gaar in de Varoma terwijl de koolsalade wordt gemengd tot een smaakvol geheel.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Varoma stoomt pompoenstukjes perfect gaar terwijl u de rest van het gerecht voorbereidt. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling karamelliseert rode uien tot een zoete basis zonder aanbranden. [Temperature Control]
- In enkele minuten mengt De Thermomix herfstige koolsalade tot een egaal en smaakvol geheel. [Time Savings]
Ingrediënten
- volkoren tarwebloem
- boter
- tijm blad, vers
- zeezout
- zwarte peper, gemalen
- water
- pompoen
- kokend water
- olijfolie
- rode uien
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Plaats de bloem, boter, tijm, zout en peper in de mengbeker en meng 10 sec/snelheid 7.
- Voeg water toe en meng 10 sec/snelheid 3 tot het een geheel begint te vormen. Breng met behulp van de spatel over op het werkblad, maak er een bal van en druk dan plat tot een schijf. Wikkel in huishoudfolie en plaats in de vriezer gedurende 15 minuten. Maak ondertussen de vulling.
- Plaats de pompoen en kokend water in de mengbeker en kook 10-14 min/100°C/snelheid tot ze gaar zijn. Verhit ondertussen olie in een koekenpan op het fornuis op middelhoog vuur en bak de uien tot ze zacht zijn. Laat de pompoen uitlekken in de Varoma-schaal.
- Plaats de uitgelekte, gekookte pompoen, ½ apart gehouden gebakken uien, roomkaas, chilivlokken (indien gebruikt), zout en peper in de mengbeker en pureer 10 sec/snelheid 4.