Gebakken aardappelpuree monsters
Gebakken aardappelpuree monsters zijn speelse balletjes van bloemige aardappel, Emmental en eieren, krokant gebakken en knapperig afgewerkt met gemengde zaden. De Thermomix rasp de kaas fijn en mengt de puree glad tot een luchtige massa. Een origineel tussendoortje of bijgerecht dat kinderen én volwassenen weet te bekoren.
Over dit recept
Gebakken aardappelpuree monsters met de Thermomix TM7 zijn het ideale recept wanneer u iets speels en smakelijks wilt maken van eenvoudige ingrediënten. Deze alleskunner rasp de Emmental tot een fijne kaasmassa, kookt de bloemige aardappelen gelijkmatig gaar en mengt puree, melk, boter en eierdooiers tot een zijdezachte basis zonder één klontje. De monsters krijgen hun karakter van de gemengde zaden die voor een knapperige korst zorgen, terwijl de binnenkant zacht en romig blijft met een hint van nootmuskaat. Zoeken naar een origineel tussendoortje voor een kinderfeestje of een verrassend bijgerecht bij de zondagse tafel? Dit recept biedt uitkomst. De eieren en extra eierdooiers binden het mengsel stevig, zodat de monsters mooi hun vorm houden tijdens het bakken. Met de TM7 bespaart u bovendien aanzienlijk tijd: geen aparte kaasrasp, geen pureestamper en geen aoispanning over aanbakende aardappelen. Eén apparaat doet al het werk, van rasp tot romige puree.
Bereidingstips
- Gebruik zeker bloemige aardappelen voor deze monsters: zij geven een droge, kleffe puree die na het bakken mooi samenhangt. Wasende aardappelen maken het mengsel te vochtig, waardoor de monsters tijdens het bakken uit elkaar kunnen vallen.
- Laat de puree met de Emmental, eieren en eierdooiers volledig afkoelen voordat u de balletjes vormt. Koud mengsel is steviger en blijft netter rond; vochtige handen helpen bovendien om gladde monsters te rollen zonder kleven.
- Rol de monsters pas op het laatste moment door de gemengde zaden en druk ze lichtjes aan. Zo blijven de zaden tijdens het bakken mooi zitten en krijgt u een extra knapperige korst die heerlijk contrasteert met de zachte, kaasrijke binnenkant.
Variaties van dit recept
- Lactosevrije variant: vervang de Emmental door een lactosevrije kaas naar keuze en gebruik plantaardige boter en lactosevrije melk. De monsters behouden hun romige textuur en krokante zadenkorst, zodat ook lactose-intolerante eters volop kunnen meegenieten.
- Feestelijke herfstvariant: meng geraspte pompoen of zoete aardappel door de puree en vervang de gemengde zaden door gepofte pompoenpitten. Geef de monsters ogen van olijfjes of sesamzaadjes en serveer ze als griezelige snack op een herfst- of Halloweenfeest.
Thermomix TM7 Voordelen
- De raspfunctie verwerkt de Emmental tot een fijn kaaspoeder dat gelijkmatig smelt door de aardappelpuree. [Multi-Function]
- Kook de bloemige aardappelen met automatische temperatuurregeling: gelijkmatig gaar zonder aanbrandrisico. [Temperature Control]
- Met de mengfunctie klopt u eieren, eierdooiers en boter tot een glad, klontervrij deeg voor stevige monsters. [Multi-Function]
- Weeg melk en gemengde zaden direct in de mengbeker af tot op de gram precies, zonder extra keukenweegschaal. [Built-in Scale]
- Handenvrij mengen van de puree met nootmuskaat geeft u tijd om de bakplaat voor te bereiden terwijl de TM7 draait. [Hands-Free]
Ingrediënten
- Emmental
- bloemige aardappel
- melk
- zout
- zachte boter
- gemalen nootmuskaat (optioneel)
- eieren
- eierdooiers
- gemengde zaden