Gebakken buns
Maak heerlijke gebakken buns met een smaakvolle varkensgehaktvulling in uw Thermomix TM7. De machine mengt alle ingrediënten zoals sojasaus en sesamolie gelijkmatig voor een consistente smaak. Vervolgens kneedt de deegmodus het gehakt tot een perfecte, samenhangende vulling, ideaal voor het vullen van uw zelfgemaakte buns. Efficiënt en moeiteloos.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met TM7 kneedt u het varkensgehakt handenvrij tot een perfect samenhangende vulling. [Hands-Free]
- De Thermomix mixt sojasaus en sesamolie op exacte snelheid voor een volledig geïntegreerde smaak. [Precision Control]
- De ingebouwde temperatuurregeling in TM7 gaart de gehaktvulling perfect zonder risico op aanbranden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- varkensgehakt
- zout
- suiker
- gemalen witte peper
- geroosterde sesamolie
- sojasaus
- water
- water
- suiker
- gedroogde gist
Bereidingswijze
- Plaats het varkensgehakt, zout, suiker, peper, sesamolie, sojasaus en water in de mengbeker en meng 20 sec/snelheid 3. Kneed vervolgens Deeg /1 min. Doe over in een kom en zet opzij in de koelkast tot moment van gebruik.
- Plaats water, suiker en gist in de mengbeker en warm 2 min/37°C/snelheid 1.
- Voeg bloem, zout en olie toe en kneed opnieuw Deeg /3 min. Doe het deeg over in een kom, dek het af met huishoudfolie of herbruikbare folie en laat het 30 minuten rusten.
- Verdeel het deeg in 20 porties (ong. 35 g elk). Rol elke portie op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot een schijf (ong. Ø 7 cm), waarbij het midden iets dikker moet zijn dan de randen. Plaats ongeveer 20 g vulling (ong. 2 volle tl) in het midden van elke schijf, trek dan het deeg naar boven over de vulling, vouw en knijp de rand dicht om te sluiten. Leg opzij, en herhaal met de resterende 19 stukken. Laat de buns 15 minuten rusten alvorens ze te bakken.
- Verhit 1 eetlepel olie in een pan met deksel. Zodra de olie heet is, voeg de buns toe, dek de pan opnieuw af en bak op laag vuur tot de onderkant van de buns goudbruin zijn. Voeg 50 gram water toe, dek de pan af en bak tot het water is opgenomen (ong. 5 minuten). Voeg de resterende 50 gram water toe, dek de pan opnieuw af en bak tot het water is opgenomen (ong. 5 minuten). Verwijder het deksel en bestrooi met zwart sesamzaad en lente-uitjes. Bak nog 1 minuut en dien vervolgens warm op.