Gebakken kaastaart
Deze romige gebakken kaastaart met ricotta en citroen wordt perfect bereid in Thermomix TM7. Ideaal nagerecht dat moeiteloos tot stand komt met gecontroleerde mix- en kooktechnieken voor een zijdezachte textuur.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt ricotta en eieren tot een perfect gladde massa zonder klontjes voor een professioneel resultaat.
- Met precieze temperatuurregeling karamelliseert Thermomix suiker tot diepe gouden perfectie zonder aanbranden.
- Automatisch roeren tijdens het bakproces zorgt voor een gelijkmatige garing van de kaastaart.
Ingrediënten
- ongezouten boter
- ongezouten boter
- suiker
- eieren
- bloem
- bakpoeder
- suiker
- citroen
- ongezouten boter
- roomkaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150°C. Vet of bekleed een bakvorm (30 x 24 cm) met bakpapier en zet opzij.
- Doe de boter, de suiker, de eieren, de bloem en het bakpoeder in de mengbeker en mix 10 sec/snelheid 4. Duw de restjes met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en mix nog eens 10 sec/snelheid 4. Giet het mengsel in de bakvorm, druk aan om de bodem te vormen en zet opzij.
- Doe de suiker en de citroenzeste in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 9. Duw met de spatel de resten los van de zijkant van de mengbeker en mix nogmaals 10 sec/snelheid 9. Doe in een kom en zet opzij.
- Plaats de vlinder op de messen. Voeg 100 g zachte, ongezouten boter en 250 g roomkaas toe. Meng 30 sec/snelheid 3.5. Schraap met de spatel de zijkanten van de mengbeker schoon.
- Voeg de opzijgezette citroen-suikermengsel en meng 20 sec/snelheid 3.