Gebraden kip met ovengegaarde Groenten
Gebraden kip met ovengegaarde groenten is een hartig hoofdgerecht waarin een malse kip wordt ingewreven met gerookte paprikapoeder en Provençaalse kruiden. De Thermomix mengt de marinade tot een egaal papje en stoomt de groenten in de Varoma gaar, terwijl de oven zorgt voor een krokante korrel.
Over dit recept
Gebraden kip met ovengegaarde groenten in de Thermomix TM7 is precies wat u zoekt als u een recept voor een traditionele zondagse avondmaaltijd wilt die weinig moeite vraagt. De alleskunner mengt olijfolie, azijn, gerookte paprikapoeder en Provençaalse kruiden in enkele seconden tot een geurige marinade die diep in de kip trekt, terwijl de oven het werk van het braden overneemt. Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van een krokant gebakken buitenkant met groenten die traag zacht en zoet worden in de ovenwarmte. De Varoma van de TM7 stoomt ondertussen groenten gaar zonder dat ze hun kleur en bite verliezen. Serveer dit op een frisse herfstdag of tijdens een familiele lunch, met de sappige kip in het midden van de tafel. Iedereen schept zelf op, en de kruidige geur van rozemarijn en tijm doet de rest. Een eerlijke klassieker, slimmer bereid.
Bereidingstips
- Wrijf de kip ruim een uur vooraf in met het paprikamengsel zodat de gerookte kruiden tot in het vlees trekken; laat de kip afgedekt op kamertemperatuur komen voor ze de oven ingaat.
- Leg de groenten in één enkele laag rondom de kip zodat ze gelijkmatig garen; draai ze halverwege om voor extra karamelisatie en een diepere, zoetere smaak.
- Spatel het achtergebleven braadvocht en azijnsappen na het braden over de groenten; een scheutje water los de aanbakkelingen op tot een eenvoudige, smaakvolle saus.
Variaties van dit recept
- Vervang de kip door kippendijen of een hele kalkoenpoot voor een snellere variant; de marinade van gerookte paprikapoeder en Provençaalse kruiden werkt daar even goed bij.
- Maak een mediterrane zomerversie met courgette, paprika en aubergine als ovengroenten, en voeg citroenzeste en verse oregano toe aan de azijn-marinade voor een frissere toets.
Thermomix TM7 Voordelen
- De ingebouwde weegschaal doseert olijfolie en azijn rechtstreeks in de mengbeker, waardoor uw marinade voor de kip meteen de juiste verhouding krijgt. [Built-in Scale]
- Met TM7 mengt u gerookte paprikapoeder en Provençaalse kruiden in enkele seconden tot een egaal papje dat moeiteloos over de kip uitgesmeerd wordt. [Multi-Function]
- De Varoma stoomt de groenten zachtjes gaar boven de kippenbotten, zodat ze hun bite en kleur behouden voor de oven ze afmaakt. [Multi-Function]
- Verse rozemarijn en tijm hakt de TM7 fijn in een paar tellen, waardoor de etherische oliën vrijkomen en de marinade intenser ruikt. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurcontrole houdt het kookvocht stabiel tijdens het stomen, zodat de groenten gelijkmatig garen in plaats van te zacht te worden. [Precision Control]
Ingrediënten
- ui
- gerookte paprikapoeder
- oregano, gedroogd
- tijm, gedroogd
- rozemarijn, gedroogd, gemalen
- zout
- zwarte peper, gemalen
- olijfolie
- azijn
- witte wijn