Gegrilde Steak met Rode Pepersaus
Gegrilde steak met rode pepersaus is een hartig hoofdgerecht met malse biefstuk en een pittige saus van gegrilde rode paprika, uien en chilipepers. De Thermomix TM7 mengt de saus tot een zijdezachte textuur terwijl de barbecue de steak perfect gegrild blakerpt. Een restaurantwaardig vleesgerecht voor liefhebbers van kruidige smaken.
Over dit recept
Gegrilde steak met rode pepersaus Thermomix TM7 is hét recept voor wie een snelle avondmaaltijd of feestelijke barbecue wil verrassen met een huisgemaakte saus die elders enkel in restaurants te vinden is. De kracht zit in de combinatie van zoete, gegrilde rode paprika met de scherpte van chilipepers en het aroma van zwarte peper, allemaal verwerkt tot een zijdezachte saus in de alleskunner. Terwijl uw biefstuk op de barbecue blakerpt bij hoog vuur, kookt en mixt de TM7 de sausingrediënten tot een gladde, egale massa zonder dat u zelf hoeft te roeren of zeven. Het resultaat is een vurige pepersaus met licht gerookte diepgang, perfect bij mals rundvlees. Ook wie zoek recepten wil vinden voor meal prep, maakt de saus vooraf en bewaart ze in de koelkast. Eenvoudiger dan u denkt, indrukwekkender dan u verwacht.
Bereidingstips
- Rooster de rode paprika en chilipepers eerst op de hete barbecue tot de huid zwart blakerpt en laat ze daarna afgedekt rusten, zo schilt de huid er moeiteloos af en krijgt uw pepersaus een diepe, gerookte zoetheid die kant-en-klare saus nooit evenaart.
- Laat de gebakken biefstuk na het grillen rusten onder aluminiumfolie voordat u aansnijdt, zo blijft het sap in het vlees en loopt het niet op uw bord. Serveer de pepersaus apart in een warmede kom zodat iedereen zelf kan doseren.
- Wissel de chilipepers naar smaak: verwijder de zaadjes en zaadlijsten voor een mildere pepersaus of voeg een extra peper toe voor echte pit. Een scheutje olijfolie bij het mixen maakt de saus extra glanzend en soepel.
Variaties van dit recept
- Vervang de biefstuk door kipfilet of varkenshaas voor een milder vlees dat eveneens uitstekend past bij de rode pepersaus. Rooster de kip tot goudbruin en serveer met geroosterde aardappelen voor een complete bordverrijking.
- Voor een feestelijke zomervariant voegt u geroosterde cherrytomaatjes en een scheut balsamico toe aan de pepersaus. Deze zoetzuur toets combineert heerlijk met de gegrilde steak en frisse rucola als garnering.
Thermomix TM7 Voordelen
- De kookfunctie verwarmt de paprika en uien gelijkmatig tot een zachte basis voor uw pepersaus zonder aanbrandrisico. [Multi-Function]
- Met TM7 mixt u de gegrilde paprika met chilipepers tot een volledig gladde saus, klaar terwijl de steak grilt. [Multi-Function]
- Uien en chilipepers hakken in een handomdraai fijn: u voegt ze toe en de messen doen het snijwerk in seconden. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal weegt olijfolie en zout rechtstreeks in de mengbeker af, zonder extra kommetjes. [Built-in Scale]
- Cookidoo begeleidt u bij elke fase van de pepersaus, zodat het resultaat consistent smaakt zoals in een bistro. [Begeleid koken]
Ingrediënten
- rode paprika's
- verse chilipepers
- uien
- knoflookteentjes
- olijfolie
- rundvlees biefstuk
- zwarte peper, gemalen
- zout
- olijfolie
- zout