Gemengde bessen taartjes
Deze verfrissende gemengde bessen taartjes combineert zoete aardbeien en hartige braamberen in een krokant korstje. De Thermomix mengt het deeg moeiteloos tot een perfecte consistentie, kookt de bessenvulling gelijkmatig en stoomt de taartjes tot perfectie in de Varoma.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mengt bloem en boter tot een perfect samenhangend deeg voor een professionele taartbodem.
- Precieze temperatuurregeling kookt de bessensuiker tot een glanzende vulling zonder aanbranden of klontjes.
- Varoma stoomt de taartjes gelijkmatig gaar terwijl u zich bezighoudt met andere voorbereidingen.
Ingrediënten
- bloem
- boter
- zout
- koud water
- aardbeien
- braambessen
- suiker
- citroensap
- volle melk
- grof rietsuiker
Bereidingswijze
- Plaats bloem, boter en zout in de mengbeker en mix 5 sec/snelheid 4.
- Voeg water toe en mix 15 sec/snelheid 4. Leg het deeg op een proper oppervlak. Zonder het deeg te overbelasten, druk op elkaar en vorm tot een plat vierkant. Verdeel in tweeën, wikkel elke helft in huishoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast. Maak ondertussen de bessenvulling.
- Plaats aardbeien, braambessen, suiker en citroensap in de mengbeker en, met het kookmandje in plaats van de maatbeker op het mengbeker deksel, kook 28 min/100°C/snelheid 0.5. Doe over in een kom en zet opzij in de koelkast tot moment van gebruik.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Werk met één deegportie tegelijk en rol het uit tot een rechthoek (ong. 24 x 30 x 0,3 cm) direct op een siliconenmat. Koel de eerste rechthoek en rol de tweede portie uit. Snijd elke rechthoek in 9 kleine rechthoeken van ong. 8 x 10 cm.