Geode cake
Maak een verbluffende geode cake met de Thermomix TM7. Deze indrukwekkende taart combineert gekarameliseerde suiker met een romige botercrème. Dankzij de precieze temperatuurregeling voor suikerwerk en de ingebouwde weegschaal voor exacte metingen, slaagt u gegarandeerd. Creëer een prachtig dessert dat lijkt op een edelsteen, perfect voor speciale gelegenheden.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling karamelliseert suiker tot een diepe, rijke smaak zonder aanbranden voor een perfecte geode. [Temperature Control]
- De ingebouwde weegschaal meet boter en room tot op de gram exact voor een gegarandeerde perfecte roombasis. [Precision Control]
- TM7 klopt de room met de vlindermixer tot luchtige pieken terwijl u de suikerbereiding voorbereidt. [Multi-Function]
Ingrediënten
- suiker
- glucose
- voedingskleurstof
- water
- azijn
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- suiker
- zout
- vanille-extract, natuurlijk
- eieren
Bereidingswijze
- Om dit recept te laten slagen, moeten de gebruikte ingrediënten precies overeenkomen met de aangegeven hoeveelheid en beschrijving. Het recept moet onmiddellijk worden gekookt nadat de suiker en de rest van de ingrediënten in de mengbeker zijn geplaatst.
- Leg 2 gekruiste stroken bakpapier in een vierkante taartvorm van 20 cm x 20 cm. Plaats de vlinder onder de vorm zodat hij een beetje schuin staat. Zet opzij.
- Plaats 250 gram suiker, 1 el glucosestroop, 3 mespunten violet voedingskleurstof en 70 gram water in de mengbeker en start Stadia van suiker . Breng de karamel over in de voorbereide taartvorm en zet opzij.
- Verwijder de harde karamel die aan de rand van de mengbeker vastzit om het deksel te kunnen plaatsen. Plaats 1000 gram water en azijn in de mengbeker en start Voorreinigen /kort. Spoel en droog de mengbeker.
- Haal de uitgeharde karamel uit de taartvorm door aan het bakpapier te trekken en zet opzij. Leg 2 gekruiste stroken bakpapier terug in de taartvorm, leg de vlinder eronder en zet opzij.