Geroosterde bananen affogato
Geroosterde bananen affogato combineert zoete, karamelliserende bananen met romige room voor een elegant dessert. De Thermomix maakt het bereiden van dit Italiaanse klassieker moeiteloos dankzij de perfecte temperatuurregeling voor het karamelliseren van suiker en het nauwkeurig malen van verse kruiden voor maximale smaak.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt de room en boter handenvrij tot een perfecte affogato basis. [Hands-Free]
- Automatische temperatuurregeling karamelliseert bananen zonder aanbranden voor rijke smaken. [Temperature Control]
- In enkele seconden hakt TM7 de ingrediënten terwijl u de oven voorverwarmt. [Multi-Function]
Ingrediënten
- rijpe zoete bananen
- boter
- bruine suiker
- gemalen kaneel
- vers geperst citroensap
- suiker
- eierdooiers
- melk
- vanillestokje
- zout
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 200°C (ventilator). Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Schik de bananen op de bakplaat. Voeg boter toe, bestrooi met bruine suiker en kaneel. en besprenkel met 1 eetlepel citroensap. Bak gedurende 20-25 minuten (200°C) of tot de bananen gekarameliseerd zijn. Laat volledig afkoelen.
- Plaats de suiker in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de bereide bananen, eierdooiers, melk, vanillemerg en zout toe en start Indikken /80°C.
- Voeg room toe en verwarm 3 min/80°C/snelheid 2.5. Giet het mengsel, tot 4 cm diep, in ondiepe diepvriesbakjes (bv. aluminium, siliconen) of 3-4 ijsblokjesbakjes en dek af met huishoudfolie. Laat het mengsel volledig afkoelen en zet het dan minstens 10 uur in de diepvries.