Geroosterde Kalkoen met Romige Pancetta, Citroen en Kruidenvulling
Ontdek deze feestelijke geroosterde kalkoen, gevuld met een romige mix van pancetta, citroen en kruiden. De TM7 bereidtt de vulling moeiteloos en zorgt ervoor dat de kalkoen perfect gaar en mals suddert. Gebruik de kruidenmal- en mixfuncties voor maximale smaak. Een indrukwekkend hoofdgerecht, bereid met de precisie van een restaurant, dankzij de sudder- en confijttechnieken van uw Thermomix.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hak rozemarijn en tijm in enkele seconden tot een perfecte kruidenmix met de TM7.
- Met TM7 mengt u de pancetta en mascarpone vulling handenvrij tot een romig geheel.
- Nauwkeurig afwegen van kalkoen en kruiden is gegarandeerd met de geïntegreerde weegfunctie van TM7.
Ingrediënten
- kalkoen
- citroenen
- rozemarijn, vers
- tijm, verse
- pancetta
- mascarpone
- zeezout
- zwarte peper, gemalen
- ui
- laurierblad, gedroogd
Bereidingswijze
- Plaats citroenschil, rozemarijn en tijm in de mengbeker en hak 6 sec/snelheid 8 fijn. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en hak nogmaals 3 sec/snelheid 8 fijn.
- Voeg pancetta toe en hak 3 sec/snelheid 7 fijn. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg mascarpone, zout en peper toe en meng 10 sec/snelheid 2.5.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Weeg kalkoen en vulling samen (zie tip) en bereken dan de braadtijd op 20 minuten per kg, plus 90 minuten.