Geroosterde porchetta met peren en uien
Ontdek deze verrukkelijke geroosterde porchetta met varkensbuik, zoete peren en rode uien. De Thermomix helpt bij het perfect malen van kruiden en het hakken van groenten, waardoor de voorbereiding soepel verloopt. Ideaal voor een indrukwekkend feestmaal waarbij de smaken van Italië tot leven komen, met minimale inspanning en maximaal resultaat in uw eigen keuken.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling gaart de varkensbuik perfect mals zonder constant toezicht.
- Verse kruiden malen voor intense smaak: de TM7 maalt salie en rozemarijn in seconden.
- In Thermomix worden peren en uien in een handomdraai fijngehakt voor een egale smaakbasis.
Ingrediënten
- olijfolie
- verse peterselie
- verse bieslook
- verse salie
- verse tijm
- verse rozemarijn
- mosterd
- teentjes knoflook
- gedroogd venkelzaad
- peren
Bereidingswijze
- Plaats olijfolie, peterselie, bieslook, 2 g salieblaadjes, 2 g tijmblaadjes, 2 g rozemarijnnaalden, mosterd, knoflook en venkelzaad in de mengbeker en mix 3 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Mix opnieuw 3 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en mix nogmaals 3 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg 100 g peren en 50 rode uien toe en hak 5 sec/snelheid 4.
- Maak het varkensbuik vlees schoon en droog met keukenpapier. Leg het vlees met de huid naar beneden en snijd het op een gelijke dikte van ± 1-2 cm, afhankelijk van de oppervlakte van het vlees. Zet het bijgesneden varkensvlees opzij om later te gebruiken.
- Leg het stuk vlees met de huid naar boven en kerf met een scherp mes de huid met rechte lijnen in met tussenpozen van 1 cm, probeer niet in de vleeslaag te snijden.