Gestoomde Chocolade Flan Cake
Deze gestoomde chocolade flan cake is een rijk en romig dessert, perfect bereid met de Thermomix TM7. Dankzij het stomen in de Varoma en het precieze mixen krijgt de cake een onweerstaanbare zachte textuur. Het smelten van chocolade en boter verloopt vlekkeloos, terwijl de vlindermixer zorgt voor een luchtige structuur. Een elegante traktatie die moeiteloos lukt.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mengt eieren en gecondenseerde melk tot een zijdezacht beslag voor een perfecte textuur. [Multi-Function]
- Met de Varoma stoomt u de chocoladeflan handenvrij gelijkmatig gaar voor een onweerstaanbaar resultaat. [Hands-Free]
- In Thermomix klop je met de vlindermixer eieren tot luchtige pieken voor een extra lichte structuur. [Multi-Function]
Ingrediënten
- vloeibare karamel
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- eieren
- melk
- vanille-extract, natuurlijk
- suiker
- bloem
- cacaopoeder
- bakpoeder
- gecondenseerde melk, gezoet
Bereidingswijze
- Vet een cakevorm (Ø 18-20 cm) in en bestuif hem met bloem, zet hem op het deksel van de mengbeker en giet er karamelsaus in. Zet opzij.
- Plaats boter in de mengbeker en smelt 2 min/60°C/snelheid 2.
- Voeg eieren, melk, vanille-extract, suiker, bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe en mix 15 sec/snelheid 5. Breng over in de voorbereide cakevorm en zet opzij. Maak de mengbeker schoon en droog.
- Plaats gezoete gecondenseerde melk, koffiemelk, eieren, roomkaas en vanille-extract in de mengbeker en mix 1 min/snelheid 5. Giet voorzichtig over het chocolademengsel in de cakevorm. Bedek de cakevorm met ingevet bakpapier (ingevette kant naar beneden) en een laag huishoudfolie, zet vast met een elastiekje. Plaats in de Varoma schaal, sluit af met het deksel en zet opzij.
- Plaats water in de mengbeker en plaats Varoma in positie. Stoom 75 min/Varoma/snelheid 1. Zet opzij en verwijder de cakevorm. Laat 15 minuten afkoelen in de vorm en keer dan voorzichtig om op een serveerbord. Laat 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur en plaats dan 4 uur in de koelkast.