Gestoomde havercake met gedroogde vruchten
Deze gestoomde havercake met gedroogde vruchten combineert havervlokken, ontpitte dadels en geroosterde pinda's tot een sappige, voedzame cake. De Thermomix TM7 mixt het beslag egaal en stoomt de cake in de Varoma tot een luchtige, vochtige textuur. Ideaal als ontbijt of tussendoortje, met natuurlijke zoetheid van honing en dadels.
Over dit recept
Gestoomde havercake met gedroogde vruchten in de Thermomix TM7 is een van die recepten waar de alleskunner echt schittert. Waar een klassieke oven cake soms droog uitvalt, zorgt de stoomtechniek in de Varoma voor een ongelooflijk sappige en luchtige textuur. De combinatie van havervlokken, ontpitte dadels en geroosterde pinda's maakt deze cake tot een voedzaam ontbijt of een energieke snack voor onderweg. De dadels worden in de mixkom verwerkt tot een natuurlijke zoetheid, samen met honing en een scheutje olijfolie voor een malse kruim. De eieren zorgen voor binding en luchtigheid, terwijl de pinda's een knapperig contrast toevoegen. Dit recept is ideaal voor wie op zoek is naar Thermomix TM7 recepten voor een gezond ontbijt of tussendoortje zonder geraffineerde suikers. Serveer een sneetje met een laagje boter of roomkaas bij de koffie, of pak een stuk mee in de lunchbox. Ook voor kindermetaal is deze cake een schot in de roos.
Bereidingstips
- Kies voor grove havervlokken in plaats van fijne: ze geven de gestoomde havercake een mooie, stevige structuur en een lekker kauwgevoel. Week de ontpitte dadels kort in warm water als ze wat hard aanvoelen, zo mengen ze egaal door het beslag.
- Boter en bebloem de savarinvorm grondig, vooral in de glooiende randen, zodat de cake na het stomen makkelijk loslaat. Laat de cake na het stomen eerst even rusten voorzichtig los en serveer lauwwarm voor de beste smaak.
- Bewaar de afgekoelde havercake afgedekt bij kamertemperatuur tot twee dagen of snijd hem in porties en vries in. Een sneetje kort opgetoast met een beetje honing maakt van de pinda's en dadels een heerlijk krokant-warm ontbijt.
Variaties van dit recept
- Glutenvrije versie: vervang de bloem door een glutenvrije bloemmengeling en gebruik gecertificeerde glutenvrije havervlokken. De dadels, honing en pinda's blijven ongewijzigd, zodat de sappige stoomtextuur behouden blijft.
- Feestelijke variant: voeg een theelepel kaneel en een snuifje speculaaskruiden toe aan het beslag en vervang de pinda's door grof gehakte walnoten. Bestrooi de gestoomde cake met poedersuiker en serveer met een kaneelglazuur.
Thermomix TM7 Voordelen
- De mengfunctie verwerkt eieren, honing en olijfolie tot een glad, klontervrij beslag voor de havercake.
- Stomen in de Varoma bereidt de havercake gelijkmatig gaar met een vochtige, sappige textuur zonder droge randen.
- Met de weegschaal van TM7 weegt u havervlokken en bloem direct in de mengkom, zonder extra keukenweegschaal.
- De maalfunctie verpulvert de geroosterde pinda's tot een grove korrel die knapperigheid toevoegt aan elke sneetje.
- Het vlindervlot klopt de eieren luchtig tot een bleke massa, waardoor de gestoomde cake mooi rijst.
Ingrediënten
- boter
- bloem
- eieren
- zout
- havervlokken
- geroosterde ongezouten pinda's
- ontpitte dadels
- honing
- olijfolie
- kaneelpoeder