Gestoomde marmercake
Gestoomde marmercake is een klassiek cakebereiding met boter, eieren en een zwierige werveling van donkere chocolade. De Thermomix mengt het beslag tot een zijdezachte massa en de Varoma stoomt de cake gaar tot een uniek vochtige textuur. Een verleidelijke traktatie die de alleskunner helemaal zelfstandig bereidt.
Over dit recept
Gestoomde marmercake in de Thermomix TM7 is hét recept voor wie een klassieke cake wil bakken met een verrassend vochtige textuur. Waar een oven vaak voor een droge korst zorgt, stoomt de Varoma deze cake zachtjes gaar, wat resulteert in een smeuïge structuur die dagenlang mals blijft. Het beslag van boter, suiker, eieren, melk en bloem mengt de alleskunner tot een gladde, klontervrije massa, terwijl de raspfunctie de donkere chocolade in enkele seconden fijn schaaft voor de kenmerkende marmerzwier. Dit dessert past perfect bij de zondagse theetafel, een verjaardagsbrunch of als gezellig tussendoortje. Ook wie weinig bakervaring heeft, slaagt gegarandeerd: het apparaat weegt, mengt en stoomt terwijl u alleen de vorm hoeft te vullen. Ontdek met dit recept hoe eenvoudig stomen in de Thermomix TM7 werkt en geniet van een huisgebakken klassieker met een twist.
Bereidingstips
- Boter en bebloem de savarinvorm grondig, vooral in de randen, zodat de marmercake na het stomen makkelijk loskomt. Bestrooi de boter met een beetje bloem en draai de vorm rond tot alles bedekt is.
- Trek met een vork of satéprikker spiralen door het vanille- en chocoladebeslag voor de mooiste marmerzwier. Roer niet te lang door elkaar, anders verdwijnt het marmerpatroon in een egale kleur.
- Laat de gestoomde cake eerst ruim afkoelen voorbeeldig op een rooster alvorens ze aan te snijden. Zo kan de textuur zich zetten en krijg je mooi gesneden plakken met zichtbaar marmer.
Variaties van dit recept
- Vervang de donkere chocolade door witte chocolade of cacaopoeder voor een andere marmerkleur. Met wat geraspte sinaasappelschil krijgt de cake een verfrissende citruslift die heerlijk combineert met de vanille.
- Maak een feestelijke versie door het beslag aan te vullen met een scheutje amandelextract en gehakte amandelen, of serveer de lauwe marmercake met een bol vanille-ijs en warme chocoladesaus als dessert.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de weegfunctie weegt u boter, bloem en suiker rechtstreeks in de mengbeker, wat een feilloos beslag zonder natellen oplevert. [Built-in Scale]
- De raspfunctie schaaft donkere chocolade in enkele seconden fijn, ideaal voor een gelijkmatige marmerzwier door het vanillebeslag. [Multi-Function]
- Verwarmen smelt de boter en melk samen op gecontroleerde temperatuur tot een glad mengsel zonder aanbrandrisico. [Precision Control]
- Met de vlindermixer klopt u de eieren luchtig tot een bleke massa, wat de typische luchtige structuur van de gestoomde cake garandeert. [Multi-Function]
- Stomen in de Varoma gaart de marmercake gelijkmatig en zacht, waardoor ze een ongewoon vochtige, smeuïge textuur krijgt. [Multi-Function]
Ingrediënten
- boter
- bloem
- eieren
- suiker
- melk
- bakpoeder
- vanillepoeder
- donkere chocolade
- water