Gestoomde kip op zijn geheel
Een hele kip, mals gestoomd in de Thermomix Varoma met een zoet-pittige saus van pruimen en rozemarijn. De TM7 regelt het stoomproces en de saus perfect, voor een feestelijk en sappig resultaat met minimale inspanning. Ideaal voor een zondagse lunch of een speciaal diner.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de Varoma stoomt u de hele kip perfect gaar in een fractie van de traditionele oventijd. [Time Savings]
- TM7 hakt knoflook en kruiden handenvrij fijn terwijl u de kip voorbereidt. [Hands-Free]
- Precieze temperatuurregeling fruit de ui en boter zachtjes zonder aanbranden voor een smaakvolle basis. [Temperature Control]
Ingrediënten
- teentje knoflook
- ui
- boter
- gedroogde pruimen
- verse bladpeterselie
- verse rozemarijn
- sinaasappel
- sinaasappelsap
- zonnebloempitten
- oudbakken witbrood
Bereidingswijze
- Plaats knoflook, ui en boter in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder en, met het kookmandje in plaats van de maatbeker op het mengbeker deksel, fruit 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg pruimen, peterselie, rozemarijn, sinaasappel zeste en sinaasappelsap toe en hak 3 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en kook 2 min/100°C/snelheid 1.
- Voeg alle resterende ingrediënten voor de vulling toe (zonnebloempitten, brood, zout, en peper) en hak 5 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker, en hak opnieuw 5 sec/snelheid 7. Doe de vulling over in een kom, zet opzij en laat volledig afkoelen alvorens gebruik. Reinig en droog de mengbeker uit.
- Plaats alle ingrediënten voor de rub (zout, chilipoeder, paprikapoeder, ajuin vlokken, knoflook, komijn, cayenne, tijm, basilicum, oregano, koriander en peper) in de mengbeker en meng 5 sec/snelheid 7. Doe over in een luchtdichte pot en zet opzij tot moment van gebruik.
- Plaats water in de mengbeker en plaats de Varoma-schaal in positie.