Gestoomde rijst
Gestoomde rijst is een eenvoudig bijgerecht van witte langkorrelige rijst, water en een snufje zout. De Thermomix TM7 weegt de rijst nauwkeurig af en stoomt ze gelijkmatig gaar, korrel voor korrel. Ideaal als basis voor curries, roerbakgerechten of gevulde groenten, zonder dat u de kookpot hoeft te bewaken.
Over dit recept
Gestoomde rijst met de Thermomix TM7 is hét basisrecept dat elke keuken nodig heeft: eenvoudige witte langkorrelige rijst, water, zout en eventueel een scheutje olijfolie. Wie regelmatig rijst recepten zoekt, weet hoe lastig het is om losse, vluchtige korrels te krijgen op het fornuis. Met deze alleskunner verdwijnt dat probleem voorgoed: de TM7 weegt de rijst tot op de gram af in de mengkom, voegt het juiste water toe en stoomt de korrels gelijkmatig gaar. Het resultaat is luchtige rijst die niet plakt, niet aanbakt en niet kookt tot pap. Deze gestoomde rijst past perfect bij Aziatische roerbakschotels, curry's, chili con carne of als vulling voor gevulde paprika's. Omdat de TM7 zelf de kooktijd bewaakt, heeft u handen vrij om groenten te snijden of een saus te maken. Serveer de rijst als bijgerecht bij een drukke weekavondmaaltijd of maak een grotere portie voor meal prep: de rijst blijft vers in de koelkast en is de dagen erna snel op te warmen. Een absolute basisvaardigheid voor elke Thermomix-gebruiker.
Bereidingstips
- Spoel de witte langkorrelige rijst vooraf in een zeef onder koud water tot het water helder blijft lopen. Zo verwijdert u overtollig zetmeel en krijgt u mooi losse korrels in plaats van een plakkerige massa.
- Voeg een scheutje olijfolie toe aan het water voor extra smaak en nog lossere rijst. Wie het graag pittiger lust, kan een blaadje citroenrasp of een kruidnagel meestomen voor een subtiel aroma.
- Bewaar overgebleven gestoomde rijst afgesloten in de koelkast en gebruik ze binnen twee dagen. Laat de rijst eerst volledig afkoelen en verhit ze daarna kort op in een pan of in de TM7 met een scheutje water.
Variaties van dit recept
- Vervang de witte langkorrelige rijst door zilvervliesrijst of jasmijnrijst voor een vollere smaak en meer vezels. Let op dat zilvervliesrijst iets langer gaart en iets meer water nodig heeft voor een zachte bite.
- Voor een feestelijke variant roert u na het stomen fijngehakte verse kruiden zoals peterselie of koriander en een klontje boter door de rijst. Zo krijgt u een aromatische kruidenrijst die prachtig past bij gevogelte of vis.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 stoomt de witte langkorrelige rijst gelijkmatig gaar tot losse, luchtige korrels zonder plakkerige bodem. [Multi-Function]
- Verwarmen op consistente temperatuur houdt het water rond de rijst precies op kookpunt, wat aanbranden volledig uitsluit. [Temperature Control]
- Wegen gebeurt rechtstreeks in de mengkom: de rijst wordt tot op de gram afgepast voor de ideale verhouding met water. [Multi-Function]
- Met de mengfunctie schuift u de gestoomde rijst na de gaartijd even om, zodat zout en olijfolie gelijkmatig worden opgenomen. [Time Savings]
- Malen van grof zeezout in de mengkom geeft een fijn resultaatzout dat onmiddellijk oplost tussen de warme rijstkorrels. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- zout
- olijfolie (optioneel)
- witte langkorrelige rijst