Gestoomde rode biet met romige walnotensaus
Een elegante combinatie van gestoomde rode biet en romige walnotensaus, perfect bereid in Thermomix. De Varoma stoomt de bieten tot perfecte gaarheid terwijl de walnotensaus tot een zijdezachte consistentie gemixt wordt.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Varoma stoomt rode bieten perfect gegaard zonder constant toezicht, voor gelijkmatige resultaten. [Multi-Function]
- In Thermomix malen walnoten tot een romige saus in één proces, zonder extra apparaten. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling kookt de saus tot ideale consistentie zonder aanbranden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- water
- rauwe babybieten
- knoflookteentjes
- verse tijm
- curry blad, vers
- extra vergine olijfolie
- zeezout
- zwarte peper, gemalen
- sherryazijn
- gepelde walnoten
Bereidingswijze
- Plaats het water in de mengbeker. Plaats de Varoma-schaal in positie en weeg er de rode bieten in. Plaats de knoflook en curryblaadjes op de Varoma-tray, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Roer door elkaar om te mengen. Sluit de Varoma met het deksel en stoom 30-40 min/Varoma/snelheid 2.
- Breng het geheel over in een geïsoleerde serveerschaal of een andere grote kom, giet er 1 eetlepel van de olijfolie en de sherryazijn over en breng opnieuw op smaak met zout en peper, indien gewenst. Dek af om warm te houden en zet opzij. Reinig de mengbeker en droog hem af.
- Plaats de walnoten in de mengbeker en rooster ze droog 5 min/120°C/snelheid 1, zonder maatbeker of tot ze geurig en licht donker zijn. Breng over in een kleine kom en zet opzij.
- Plaats de ui in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 6. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de olijfolie toe en sauteer 2 min/120°C/snelheid 2.