Gestoomde viskoekjes Thaise stijl
Maak verrukkelijke Thaise viskoekjes met witvisfilets, sperziebonen en een pittige currypasta in uw Thermomix TM7. De Varoma stoomt de koekjes perfect gaar, waardoor ze heerlijk mals en sappig worden. Een licht en gezond hoofdgerecht vol Aziatische smaken, moeiteloos bereid in één apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- In de Varoma stomen de viskoekjes mals en sappig, volledig zonder uw tussenkomst. [Multi-Function]
- TM7 verhit het vismengsel met precieze controle voor een ideale, gebonden consistentie. [Precision Control]
- Hak Thaise kruiden en sperziebonen in seconden tot de gewenste grofheid en bespaar kostbare tijd. [Time Savings]
Ingrediënten
- olie
- verse kaffir limoenbladeren
- verse sperziebonen
- lente-uien
- witvisfilets
- Thaise rode currypasta
- kokosroom
- eiwit
- zout
- water
Bereidingswijze
- Vet de Varoma-schaal en -tray licht in en zet deze opzij. Doe de kaffirlimoenblaadjes in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg sperziebonen en lenteuitjes toe en hak 6-8 sec/snelheid 5.
- Doe de witvisfilets, Thaise rode currypasta, kokosroom, eiwit en zout in de mengbeker en hak Turbo / 1.0 sec / 3 keer, of totdat het mengsel goed gemengd is maar niet gepureerd.
- Verdeel het mengsel in 18 balletjes van gelijke grootte (elk ca. 1 opgehoopte el) en plet vervolgens elk balletje om viskoekjes te vormen. Leg meerdere viskoekjes in de klaargezette Varoma-schaal en –tray. Zorg er hierbij voor dat de koekjes elkaar niet raken.
- Doe het water in de mengbeker en zet de Varoma erop. Stoom 16 min/Varoma/snelheid 2. Doe over op een bord en houd warm.